作者garywhite (理惠姐姐天下無雙)
看板tcssh
標題Re: [情報] 美德肉絲麵 前二中肉絲麵
時間Wed Sep 1 15:55:17 2010
看了版上的文之後，今天跟以前的學弟一起跑去吃啦
我自己是9字頭的，那時候還是肉絲麵全盛期
那味道真的是忘不了
不過如果是抱著這種期望的人去吃可能會小失望
上位版友有提到，和以前那樣像燴飯上的芡汁不同
他的湯變稀了，比較像肉羹麵
湯底本身也不太一樣，有吃到紅蔥頭，比較像肉羹湯
而且還有添加黑醋跟香菜，更像肉羹湯(你是要講幾次)
另外重點放在佐料....
是有胡椒粉，不過沒有以前那種辣椒醬，是比較可惜的一點
(其實有一半的原因是因為辣椒醬去吃肉絲麵的)
那種辣椒醬好像很多小吃攤都有，但是不知道品名
所以真的是意外的難找
另外麵條的部分，以前阿姨們都是先盛起來放在盒子裡
所以麵條不像剛燙好一樣爛爛的，反而是有點乾硬
這樣沾上芡汁味道才會上得去，不會被水份稀釋
酸辣湯則是有以前的水準，下次打算嘗嘗酸辣麵
整體而言希望可以再加強
我們也跟老闆娘聊到，可以在紅布條上空白處補寫上"二中"字樣XD
P.S.:寫了一大篇....這裡變得好像美食版一樣 囧
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◆ From: 218.163.156.75
※ 編輯: garywhite 來自: 218.163.156.75 (09/01 15:56)
1F：推 braveryhyde:比較像肉羹麵有滅火到...>< 09/01 15:57
2F：推 wisely2128:我完全沒吃過，在校時根本沒這個東西呀... 09/01 19:06
3F：推 butterflyago:今天吃了兩次 老闆說他現在是在試試口味作調整 09/01 22:46
4F：推 braveryhyde:拜託請盡量調整到以前肉絲麵的感覺!那我每次回台中必 09/02 02:44
5F：→ braveryhyde:定會去吃>< 09/02 02:44
6F：推 oyhh:今天又去吃了一次 味道似乎回到以往在二中的時代了 09/02 19:10
7F：推 dyo010123:樓上!這真是好消息 09/02 20:39
8F：→ oyhh:另外二中兩個字貼出來了喔 09/02 21:38
9F：推 topfantastic:如果味道改得很像甚至一模一樣,一定超夯XD 09/02 23:36
10F：→ DreamsBlue:真的嗎 今天才看到這篇 一定要趕去吃看看 09/03 06:04
11F：推 tcsshisgood:我今天去吃 湯跟以前味道幾乎一樣了!! 09/03 21:49