=== === === === === 有法國甜點學校的上課紀錄文章， 也有法國甜點學校介紹的文章。 如果有計劃要去法國念甜點學校的版友， 可以參考看看喔。:) https://www.facebook.com/followchefs/ === === === === === 【法國甜點學校上學去 第拾捌集】 https://reurl.cc/j7L9bZ 這次的主題是「Entremets」Part II， 多層次的蛋糕主題又來了， 免不了又是一番大忙碌。 不過這次上課是我最喜歡的老師， 所以多忙碌都沒有關係的。 這次的蛋糕口味， 其中有一種名叫 卡里松 (Calisson)。 這是一種南法普羅旺斯的糖果， 有著濃濃的杏仁口味。 因為我特別喜歡杏仁的味道， 像是杏仁牛奶、杏仁豆腐、 杏仁茶、杏仁果等， 我一律來者不拒， 光是聞到杏仁香味就十分喜歡， 所以特別喜歡吃這個蛋糕 ~~~ :) 另一款長方形的小蛋糕， 是 MOF Thierry Bamas 的食譜， 口味也十分討喜， 是巧克力海綿蛋糕、香草慕斯、 熱帶水果醬等組合， 每個層次之間的味道都搭配得很好。 大家在當場品嚐之後， 也紛紛打包回家繼續吃。 這次的主題製作起來很愉快， 成品也十分美麗， 是個愉快一週 !! :)) -------------------------------------- 延伸閱讀 【 法國甜點學校上學去 第拾參集】 http://bit.ly/followchefs013 -------------------------------------- https://i.imgur.com/LdXPm8I.jpg https://i.imgur.com/aAg2Vyi.jpg --

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