虱目魚考據 http://blog.xuite.net/ccy1217/Formosa/8240562 虱目魚是台南的特產，從明鄭以來就開始魚塭養殖， 當時魚苗取自鹿耳門，於清明左右，以網撈捕，極小 ，僅見白點，先飼養於小塭中。稍長，乃放之大塭。 至夏秋間，長約一尺，可取賣。入冬而止，小者畜之 ，明年較早上市。台南沿海均畜此魚，而鹽田所飼者 尤佳。(取材自臺灣通史虞衡志) 根據連橫-台灣雅言記載： 『麻薩末』，番語也；一名『國姓魚』。相傳鄭延平 入台後，嗜此魚，因以為名。 魚長可及尺，鱗細味腴，夏、秋盛出。台南沿海多育 之，歲值數百萬金；亦府海中之巨利也。 筆者以為： 『麻薩』是平埔族西拉雅語-『眼睛』的意思，因為 虱目魚的眼晴是很特別的哦！捉到這種魚的時侯，不 知其名，因此以其特徵呼之，『麻薩末！，麻薩末！』 『未』應為驚嘆詞或語助詞。漢人把『麻薩末』翻譯成 『麻虱目』，簡稱『虱目』，『虱目』保留眼睛的意思 ，是相當可貴的語詞。 虱目魚，屬於鼠目，虱目魚亞目，全世界僅1科1種。 學名Chanos chanos (Forssk 1775) 俗名(中)麻虱目仔；(英)Milkfish 屬於熱帶及亞熱帶水域魚類，能適應各種不同鹽度 的棲息環境，從河川中 的淡水到河口紅樹林區到 海洋中的砂質底地形或珊瑚礁區的環境，皆有其蹤 跡，母魚一次可產上百萬顆的卵，春秋季之仔稚魚 期常在靠海近岸河口區隨波逐流，漁民撈捕後，售 於養殖戶蓄養。人工繁殖亦已成功。 魚肉細緻鮮美，為家庭食用魚的佳餚，適於煮薑絲 清湯或碳烤，味道皆不錯。(取材自漁業署網站) 西拉雅語與漢語對照表請參考： http://blog.xuite.net/ccy1217/Formosa/6246370 -- ㊣Origin:《 成大計中 BBS 站 》[bbs.ncku.edu.tw] 來源:[sw169-242-185.adsl.see]