※ [本文轉錄自 sometimes 信箱] 發信人: [email protected] 標 題: [剪報] 日本登山家 公開行動食 時 間: Wed Dec 13 00:31:46 2000 作者: forjjlu (阿竹) 看板: mountains 標題: [剪報] 日本登山家 公開行動食 時間: Sun Dec 10 13:39:27 2000 民生報 2000/12/10 日本登山家 公開行動食 編譯劉滌昭 　從事登山活動，地形越是險惡，越不可能好整以暇地用餐。如何在短暫的時間內 補充食物，供應身體足夠的能量，乃成為登山的一大課題。以下就以日本登山家或 探險隊的例子，來介紹「行動食」。 　所謂「行動食」，就是利用短暫的休息時間，或甚至一邊行動一邊進食。通常， 它具備以下幾個條件：砣能量豐富，砬輕而便於攜帶，砢立即可食。 　但同樣是高卡洛里食品，能迅速吸收，富含糖分的即效性食品，比脂肪類食品要 好，這就是巧克力和糖果經常被當作行動食的主要原因。 　不過，行動食以甜食為多，並非每個人都適合。如果帶了卻不吃，就失去了它的 意義。因此累積經驗，選擇適合自己的食品是非常重要的。 加藤文太郎 吃油炸甜饅頭 　加藤文太郎活躍於本世紀前半，是日本冬季登山的名人。根據加藤的經驗，油炸 的甜饅頭、豆沙包或甜甜圈，由於油和糖分，即使在寒冷的氣候下也不易結凍，而 且可歷久不壞，是登山時極佳的食物。 　由於材料取得和處理都非常容易，同時含有充分的能量，數十年來一直受到日本 登山家愛用。 　除了油炸甜饅頭外，甘納豆和小魚乾也是加藤大力推薦的行動食。 長谷川恆男 吃長谷川食 　長谷川恆男是世界第一位在冬季征服歐洲三大北壁的登山家，「高難度」與「單 獨」是他登山的最大特色，當然在食物方面也有他的獨到之處。 　他將芝麻、沙糖、松果、味噌混合製作成食物，據說靈感來自他母親所作的壽司。 沙糖的甜味和味噌的鹽分，非常適合疲勞的身體。登山時，可以製作濃湯，也可單 獨食用。 南極探險隊 吃吉川點心 　這是日本南極探險隊 92 年徒步、無補給遠征南極點時，隊長吉川謙二發明的食 物，特點為重量輕、熱量高。 　他將蛋黃、奶粉、無鹽奶油、沙糖、麥片、黃豆粉、起司粉、馬鈴薯泥、胡麻、 核桃、可可和食鹽等攪拌均勻，冷藏一天後作成適當大小，用平底鍋烘烤而成。 　最值得一提的是熱量高而且營養均衡，每100公克的熱量可達500大卡，最適合極 低溫的環境。 山野井泰史 吃葡萄糖碇 　日本現代登山的代表人物山野井泰史，2000年7月征服K2鋒時，吃的不是「食物」， 而是「藥劑」。 　他在三天的登頂行動中，「主食」是森永製果公司製造的葡萄糖碇「Energie tablet」，另外還有維他命丸「Naturemade」和提神的碳酸飲料，可說是新世紀登 山的食物計畫。 　這些藥劑在運動用品店或藥房都可買到，價格低廉。例如山野井泰使用的葡萄糖 碇180粒裝價格950日圓(約台幣300元)，維他命丸50粒裝980日圓。優點是攜帶方便， 但不宜長期使用，僅適合速攻登山。 -- 阿竹 風過竹不留聲 -- ※ Origin: 台灣文化資訊站 ◆ From: ccsun31.cc.ntu.edu.tw ※ Origin: 成大土木大地雕塑家 telnet://bbs.civil.ncku.edu.tw