這年頭，遊記或食記都要附上連結，不然沒人要看。 http://bbs.ptt.cc 好讀無音樂文字版 一個人來到苗栗南庄晃蕩，看到市場整條騎樓都掛著牌子「芶芶麵」。 逛了市區及桂花巷一大圈，街上沒有特別吸引我的， 就回來吃這沒聽過的新玩意兒吧。 原本以為芶芶麵這麼特別的名字會有令人驚喜的唸法， 結果不是唸YoYo Man 或是PonPon Man， 而只是GoGo Man，有點失望。 這店家就位在市場的一角， 點完麵，我站在切小菜的櫃子前。 原本想挑些二、三十元簡單的豆干滷蛋， 老闆卻極力推薦粉腸跟瘦肉， 我終究是中招了，點了粉腸。 後來結帳時才發現芶芶麵只要40元，那盤粉腸卻要60元(不小盤就是了)。 人說賣麵的都靠小菜賺錢，一點不假。 老闆，你贏了。 ============================================================= 我點完後找個位子坐定。 「要不要加辣？」在麵攤裏煮麵的一名女的轉頭問我。 「旁邊有辣椒，可以自己加。」還沒待我回答，老闆搶先說。 「先生，要不要加辣？」過沒十秒，女又問一次。 「來，辣椒在這裏。」這次老闆一個箭步，馬上遞給我從別桌取來的辣椒罐。 老闆動作之輕盈迅速，想必是位厭倦江湖紛爭，隱姓埋名於客棧的武林高手。 一會兒，女端麵上桌。 芶芶麵看來像是加了肉羹的大滷麵，湯料繽紛。 這一碗公份量很足，都快表面張力了。 麵剛擺好，她立即旋開方才老闆拿來的辣椒罐，舀了滿滿一匙。 「辣椒一匙夠不夠？」她話沒說完，就把那一大匙也表面張力的辣椒加到我麵裏。 我原本只想加個小辣，而她那一匙可不是鹽巴罐裏的小茶匙， 而是西餐喝玉米濃湯的圓湯匙啊。 這麼堅持要幫客人加辣，份量又如此豪邁，她估計也是位江湖兒女。 我只能大恩不言謝。 正當我準備拌勻辣椒，她無聲無息地再度出現我桌邊。 「這樣你比較好攪拌。」她拿出一個更大的碗公， 純熟地幫麵一滴不漏搬到超大坪數的豪宅裏。 「老闆都不讓我加辣……。」她低聲向我訴說，言語中透露出無奈。 不過妳終究還是拿下了這一回合。老闆醜一。 -- 還好辣椒不怎麼辣。 --

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