【遊記】一個人的台鐵環島&徒步旅行｜五天四夜 Day2（下）｜台南牛肉湯吃到爽｜城府 　康樂街　鬍鬚忠牛肉湯｜修安扁擔豆花｜林家魚皮 BLOG 好讀版http://z24518261.pixnet.net/blog/post/345745036 ▼在欣賞完了漁光島的美麗夕陽後，接著就來吃台南的府城牛肉湯啦，爬文似乎是有搬家 過，因此店面跟裡面的環境感覺挺乾淨的。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6897/20295795/1179016740_x.jpg ▼前幾年來這邊吃牛肉湯的時候一碗是一百，沒想到現在已經有一百一的了…話說隔天還 有吃到一碗一百五的。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6854/20295795/1179017185_x.jpg ▼醬料需自取，沒附飯，肉的份量偏少，需馬上把肉吃光，不然會變得太韌，湯頭爽口帶 點清甜。整體來說算是中規中矩吧。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e685c/20295795/1179017705_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6856/20295795/1179017187_x.jpg 名稱：府城牛肉湯 消費時間：2017 年/ 12月 地址：台南市中西區府前路二段167-2號 電話：06 229 5210 營業時間：16:00–04:00 價位：120 ▼吃完之後第二攤，林家魚皮，位於保安路附近，說到台南，大家一定都是想找牛肉湯喝 ，不過來到這裡，是能吃到最新鮮的虱目魚喔！而且除了魚肚湯外，魚腸、魚頭、魚皮、 魚丸各式各樣應有盡有。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f1/20295795/1179017598_x.jpg ▼點了碗魚皮鮮蚵湯，料給得不少，整塊魚皮又厚又大片，吃起來非常過癮。湯頭也是使 用魚骨熬出來的，細細品嚐可以喝出新鮮的甜味。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6867/20295795/1179018484_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6814/20295795/1179017889_x.jpg ▼蚵仔，很肥美飽滿啊。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6861/20295795/1179017710_x.jpg ▼到這邊的時候大概是八點多，一樣有滿多人在用餐的，甚至有許多人正在外面排隊，雖 然環境比較雜亂一些，有點像是在別人家客廳吃飯（？），但是的確值得一訪。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f3/20295795/1179017600_x.jpg 名稱：林家魚皮 消費時間：2017 年/ 12月 地址：台南市中西區保安路110號 電話：06 241 2553 營業時間：09:00–21:00 價位：80 ▼第三站，甜點時間，來到了修安扁擔豆花，修安黑砂糖刨冰創立於民國88年，豆花則是 民國93年時，師承府城資深五十年「豆花伯仔」，依照古法製作。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6869/20295795/1179018486_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f0/20295795/1179018877_x.jpg ▼價格偏貴，原味的豆花小小一碗要價35元。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f6/20295795/1179017603_x.jpg ▼紅糖煉製而成的糖水甜而不膩，豆花也充滿了濃厚豆香，滑嫩無毛孔，看網友評論，建 議嘗鮮吃原味就好，其他配好的料65元到95元價格的豆花，不值得那個價格。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e684c/20295795/1179018969_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681a/20295795/1179017895_x.jpg ▼整體來說是好吃的，只是倒也沒好吃到可以特地來一趟。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681b/20295795/1179017896_x.jpg 名稱：修安扁擔豆花 消費時間：2017 年/ 12月 地址：台南市中西區國華街三段157號 電話：06 226 1069 營業時間：08:00–22:00 價位：35 吃完後就準備回家睡覺啦！隔天起來再戰兩間牛肉湯。 ▼四點多起來冷死人，就為了喝一碗熱騰騰的牛肉湯！！ 這天早餐吃的是康樂街牛肉湯，據說營業了二十多年。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e684e/20295795/1179018971_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68cf/20295795/1179017820_x.jpg ▼看著牆上的價格，這是！漲價的痕跡。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e685c/20295795/1179017193_x.jpg ▼剛開始營業，店內只有地方的嬤嬤在切牛肉，接著有陸續來了兩個在地人來用餐。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e684f/20295795/1179018972_x.jpg ▼調味料跟餐具需自取。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68fb/20295795/1179017608_x.jpg 湯頭看起來比較混濁，殊不知他是蔬果熬煮八小時的高湯，一拿到這碗時，千萬別急著加 入米酒、薑絲喔！湯頭雖淡，但有著清爽甘甜的尾韻，肉也是這兩天吃到裡面最嫩的。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68fc/20295795/1179017609_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e686c/20295795/1179017721_x.jpg 再來這個炒牛肝，極神，只能用「神物」兩字形容，雖然早餐吃這個有點重口味就是了， 厚實的牛肝先炸過在炒，外皮帶點爽脆感，有點吃宮保皮蛋的感ˋ絕，一口咬下，牛肝的 熟度與嫩度，加上這迷人的鹹香味，如今想到依舊讓人口水直流啊。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e686d/20295795/1179017722_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6851/20295795/1179018974_x.jpg 名稱：康樂街牛肉湯 消費時間：2017 年/ 12月 地址：台南市中西區康樂街325號 電話：06 227 0579 營業時間：04:30–13:30 1630:2300 價位：110 ▼吃完了康樂街牛肉湯後，來到附近的鬍鬚忠牛肉湯，創立於民國81年，一早老闆就在門 口抽菸，還有幾個跟我一樣閒的觀光客情侶再放閃…。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681f/20295795/1179017900_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e683c/20295795/1179018697_x.jpg ▼這邊比較特別的是，牛肉湯還有分成上等、花紋、頂級跟綜合四種，另外網友還有推蒜 頭牛肉，就點了來試試看。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6852/20295795/1179018975_x.jpg ▼一般來說牛肉湯的牛肉不給挑部位，除非你跟老闆有特殊關係（？）， https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f4/20295795/1179018881_x.jpg ▼湯頭使用牛大骨跟洋蔥熬煮，花紋意指的是牛肉的油花，吃起來有牛肉香，不過燙的有 點過老了，上來的時候就這麼熟了，我想多少有影響到口感吧。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68f4/20295795/1179018881_x.jpg ▼還有附一碗牛肉燥飯，吃完這碗就有點撐了。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6860/20295795/1179016941_x.jpg ▼蒜頭牛肉，乍看之下有點失敗？但吃起來意外的美味，黑焦的部份是大蒜，大火快炒， 裡面其實是帶有點血色的，吃起來約七八分熟，口感外酥內嫩，底下油還滿多的呢，另外 這胡椒鹽灑得有點過頭了吧！？ https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6854/20295795/1179018977_x.jpg 名稱：鬍鬚忠牛肉湯 消費時間：2017 年/ 12月 地址：台南市中西區民族路三段91號 電話：0938 133 306 營業時間：17:00–10:00 價位：100 ▼吃完早餐之後就到旅館頂樓看日出囉，剛好遇到大姊再煮早餐，很親切地跟我打招呼。 https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e681b/20295795/1179019176_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68ff/20295795/1179017612_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e6876/20295795/1179019267_x.jpg https://3.share.photo.xuite.net/z24518261/13e68d4/20295795/1179017825_x.jpg 再小瞇一下之後，大概是早上十點，便搭車前往鳳山，跟著我繼續前進吧！ 下一集， 鳳山五十年老店、枋寮秘境小漁村。 --

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