※ [本文轉錄自 Tai-travel 看板] 作者: fatcpu (喃喃自語貓) 看板: Tai-travel 標題: [遊記] 奮起湖緩慢之旅︰食～【緩慢山月慢食】 時間: Mon Apr 2 18:57:47 2007 圖文版︰http://blog.pixnet.net/fatcpu/post/3504126 回台北已經好幾天了，我的心卻還沒跟上台北忙碌緊張的步調， 該死的論文進度依舊嚴重落後，為了提振精神，第一篇先來點美食好了! 已經搭了大半天的火車，Check-In之後就賴在民宿裡不想出去晃， 因為早已預期到這種結果，半個月前就和[緩慢民宿]的管家預訂了第一天晚餐。 這裡的晚餐每人400元，採用當地食材、運用簡單的料理手法， 以保留其天然美味為其特色。 此外，管家會逐一說明每道菜的材料、吃法， 所以六點半要準時開飯，人都到齊了才能開動， 大家想必都已飢腸轆轆，非常準時的就定位。 餐桌擺設相當雅緻又不顯過度繁雜， 紅酒是我自己帶上山的，並事先麻煩管家幫忙準備酒杯。 第一道︰薰衣草醋 緩慢民宿屬於薰衣草森林的關係企業， 所以香草當然是免不了啦! 入口相當滑順不刺鼻，有著淡淡的薰衣草香， 果然有開胃的效果，讓我們更餓了。 第二道︰前菜(涼拌雙瓜+轎篙筍炒肉絲+樹蕃茄) 涼拌雙瓜其一是佛手瓜，我已忘了另外一個是什麼瓜 轎篙筍也是當地的著名食材，看起來和桂竹筍很像，但是不一樣的東西 在其他地方不曾看到的樹蕃茄，外觀像百香果， 切開後像蕃茄，管家提醒我們，外皮相當苦澀不能入口， 只能用小匙挖來吃，我覺得滋味蠻特殊的， 還帶點淡淡的百香果香氣，但同桌的人均表示吃不出來， 是我的味覺有問題嗎? 第三道︰茶香山泉豆腐 在未經污染的高山上，用山泉水製作的豆腐當然讚囉， 而且有個重點～飢餓了一整個下午後，我終於吃到熱熱的東西了! 除了豆腐外，還加了金針菇、金針花、花椰菜等健康食材共同燴煮， 上桌前再灑上海苔絲與柴魚片，蠻可口的。 第四道︰燙青菜 今天隔壁農夫阿伯送來了高麗菜、大豌豆、山芹菜和A菜， 自己愛吃什麼就燙什麼，上頭再隨意灑點青蔥香菜辣椒， 最重要不可不加的就是管家自製的香菇肉燥，超超超好吃的， 就算只有肉燥的話，我應該還是可以吃上三碗飯吧。 第五道︰菇菇蓋飯 使用鴨間米，搭配了相當清爽健康的青紅椒、杏鮑菇等各式菇類， 飯淋上些許湯汁後，正是我最喜歡的口感， 一碗飯下肚，就不用擔心半夜肚子餓了。 第六道︰醬筍雞湯 當地的放山雞和醬筍熬煮而成，雖然其他什麼調味料都沒加， 但依舊相當鮮甜。 甜點︰紅豆湯 本人自製的紅豆湯早已享有盛名(盛名的範圍只有我家人)， 所以喝別人煮的當然沒啥感覺啦，喝過即忘~~ 請大家看照片自己想像 尾聲︰玫瑰珠露茶 阿里山石桌地區最著名的珠露茶，當地地處約1400公尺高海拔山區， 終年雲霧繚繞，加上土壤屬於砂質紅土，最適合茶葉生長 加上玫瑰花，除了憑添香氣外，更能與一開始的薰衣草醋相互呼應 補充說明︰ 1. 晚餐僅供應房客，且採預約制，想吃的人可別忘了預訂。 2. 份量看似不多，其實吃完也蠻飽的， 如果像我一樣擔心半夜肚子餓，可以吃飽飯後去7-11買些糧食。 <<未完待續，不要催我啦! 有空再慢慢走>> --

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