歌后特寫｜蔡健雅金曲獎封后破紀錄　曾放話達標當甜點店闆娘 蘋果日報　15 分鐘前 金曲歌后蔡健雅（左）今晚4度封后，2016年已擁3座金曲的她曾放話「第4次拿獎就開甜 點店」。攝影中心 47歲新加坡歌手蔡健雅今晚4度封后，正式超越張惠妹3座歌后紀錄，席捲全場還奪下最佳 演唱錄音專輯獎、最佳華語專輯獎、年度專輯獎，可說2022年金曲獎最大贏家。她不但會 唱，還是烘焙高手，2016年接受《蘋果新聞網》專訪，她就曾放話，如果第4度金曲獎再 封后「馬上開個甜點店」，看來這個夢經歷多年值得再敲碗，歌后的歌曲和甜點同樣療癒 人心。 蔡健雅來自新加坡，但卻是台灣人耳熟能詳而且深深喜愛的歌手，她出道25年，以慵懶唱 腔搭配華語歌曲少數的民謠曲風，在音樂圈坐穩一席之地。2000年，蔡健雅在台灣發行首 張同名國語專輯《Tanya 同名專輯》就入圍金曲新人獎，之後更是金曲常客，至今發行12 張國語專輯、5張英語專輯和2張精選輯，曾以《雙棲動物》、《Goodbye & Hello》和《 說到愛》專輯獲得3屆歌后，蔡健雅成為紀錄保持人。 蔡健雅除了會唱，創作功力更是了得，是不少歌手搶著合作對象。2008年首次以專輯《 Goodbye & Hello》拿下專輯製作人獎，同年還拿下金曲歌后，成了大贏家。蔡健雅去年 發行專輯《DEPART》是她首次包辦編曲錄音工程，更是疫情下產出的作品，讓她今夜在金 曲的殿堂發光發熱。 蔡健雅2016年曾赴法國研習烘焙3個月，當時曾3度獲得金曲獎「最佳國語女歌手」的她揚 言如果第4度金曲獎封后，「馬上開個甜點店」，不過她也給自己退路，認為開店圓夢是 瘋狂想法。首先，開店既要用料實在，又要考量成本，讓她陷入兩難，再加上歌手身份的 她工作滿檔，擔心顧客到店裡看不見她會失望，因此開甜點店的計劃無法付諸實現。 蔡健雅說某次她在朋友面前，信心滿滿地示範如何製做焦糖，不料一分神，讓整鍋焦糖燒 焦、冒煙，當下覺得超糗，更麻煩的是焦糖黏鍋難以清洗，因此，她喜歡1個人做甜點， 讓內心平靜，卻讓自己愈來愈孤僻，自認個性獨立「有點男孩的個性」，不好相處、也不 容易哄騙，更不會對男友撒嬌。 她心中有份男友評量表，希望另一半可以跟她談天說地，「許多男生還沒開始，就都陣亡 了」，但她以甜點比喻自己，若咬下一口，就會發現她的美好。談到甜點好吃的關鍵，就 是要「甜」，雖然高熱量很高，不過卻很值得，她也分享吃甜點不發胖的祕訣，就是只吃 1塊，其餘都分送親友，演藝圈好友蔡依林、青峰、楊丞琳都對她的好手藝讚不絕口，看 來真的可以期待蔡健雅的甜點店開張。 2018年她受訪時透露雖已有2張甜點證照，但不滿足，「甜點有各式各樣，日式、法式， 還有很多要學，且甜點要怎麼讓它更好吃，要花很多心思，做音樂也是這樣思考邏輯，細 胞死了很多」，歌后會成功不是沒有原因，無論對音樂對甜點一樣都全力以赴。 去年蔡建雅上公視炎亞綸、唐綺陽、吳姍儒的《36題愛上你》，也提到自己2016年開始愛 上甜點，突發奇想：「我不要做音樂了，要去學甜點。」便到法國學做甜點、烘焙，甚至 讓她拿到證照；她一度考慮就此展開新事業，「我真的覺得我會做這件事情，但後來我就 覺得不要」。原來，凡事力求完美的蔡健雅，往往會把烘焙原料用到最頂級，她形容「非 常非常扎扎實實，但你可以想像我會虧本多少」。 炎亞綸還問唐綺陽「比較想要拿到她的專輯，還是想要拿甜點」？唐綺陽二話不說直回「 我想要拿到蛋糕」，對蔡健雅手藝的讚賞可見一斑。（林丞偉／台北報導） https://www.appledaily.com.tw/entertainment/20220702/8D37C81BA0B5DB97FE9B57860A --

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