作者bluebugi (布魯布吉(￣﹀￣))
看板politics
標題Re: [心得] 夜市 到 矽谷 的距離
時間Thu Sep 20 00:20:01 2012
※ 引述《PlasmidDNA (evo n610c)》之銘言：
: 原 po 顯然不瞭解外國人對於中餐的態度.
首先，人家原po是說台灣小吃的夜市模式，根本不是什麼"中餐"
: 沒錯, 中餐號稱是"美食", 但在歐美人的眼中, 中餐(沒錯, 就是夜市等級的
: 中餐)只是便宜的快餐. 歐美人只認得油炸, 調味是甜跟酸, 你真的去吃那種
: 中餐保證你吃不慣. 反之亦然, 台式滷肉飯端出去只怕會被嫌惡心.
最好是滷肉飯會被嫌噁心，我看根本是有人純粹想詆毀台灣小吃吧
我在加州就看過台灣移民把滷肉飯改成滷肉炒麵
放在紙筒裡用叉子給老美當作義大利麵那樣捲著吃，生意好到爆，排隊都排不到
: 這還沒考量到中餐是一個很飽和的戰圈, 利潤很低, 還得面對大陸的大兵團
: 式削價競爭.
人家是說夜市小吃，不是中餐，夜市最重要的就是上述滷肉炒麵案例裡的"變通"
中國的夜市也很多，但是怎麼逛就是沒台灣的好玩，
分析其中因素，就會找到台灣夜市小吃的競爭利基所在
: 原 po 想要做到你所想的, 倒不是說匯率或什麼經濟因素是個問題, 問題是
: 你得先教育外國人的味蕾.
因應不同市場調整口味、餐具，本來就是應該的
但是就像台灣的珍珠奶茶在德國英國韓國新加坡等地爆紅一樣
http://goo.gl/cmpnq http://goo.gl/xTGkd http://goo.gl/qqIst
http://goo.gl/eOIZv
台灣還有很多小吃是很有潛力推廣行銷到世界各國的
只要一條街上有兩三項品項成功，一個市集就差不多成型了
到時候就可以引用麥當勞模式，明著做餐飲，副業搞地產賺大錢
那些擺高姿態瞧不起台灣夜市小吃文化的，其實只是自己孤陋寡聞
或者一昧只想詆毀本土文化而已
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.22.149
1F：→ rosgbz:不要像[白髮香腸][放麵線聲]天天來亂就好 111.248.178.5 09/20 00:23
2F：推 starcloud:說真的 每次逛夜市 都有種在垃圾堆中吃 140.113.55.185 09/20 02:12
3F：→ starcloud:東西的感覺 尤其是人擠人跟一堆的味道 140.113.55.185 09/20 02:13
4F：→ starcloud:珍珠奶茶的發源可不是夜市模式 140.113.55.185 09/20 02:14
5F：推 goodcial:滷肉飯跟滷肉炒麵是兩回事耶XD 180.177.125.58 09/20 08:20
6F：→ goodcial:等你把滷肉飯放到紙筒裡賣給老外再來說吧 180.177.125.58 09/20 08:21
7F：→ goodcial:夜市跟變通也沒什麼關係,任何飲食都可以 180.177.125.58 09/20 08:22
8F：→ goodcial:變通,不需要到夜市,台灣很多異國料理也不 180.177.125.58 09/20 08:23
9F：→ goodcial:是去夜市變通的 180.177.125.58 09/20 08:24
10F：→ goodcial:老實說你到底是要推廣夜市文化,還是台灣 180.177.125.58 09/20 08:25
11F：→ goodcial:的小吃文化到海外? 這兩個是差很多的 180.177.125.58 09/20 08:25
12F：→ goodcial:如果是夜市文化,除了中國,還有那個地方會 180.177.125.58 09/20 08:28
13F：→ goodcial:讓你去玩? 每個國家都有自己的文化,中國 180.177.125.58 09/20 08:29
14F：→ goodcial:也是幾個點而已,就像別的國家也不可能把 180.177.125.58 09/20 08:30
15F：→ goodcial:整個夜市搬來台灣一樣 180.177.125.58 09/20 08:30
16F：→ goodcial:至於小吃,就沒什麼好討論的,如果真的受歡 180.177.125.58 09/20 08:31
17F：→ goodcial:迎,早就在海外發揚光大 180.177.125.58 09/20 08:32
18F：→ goodcial:你舉的珍珠奶茶不是台式小吃,滷肉炒麵也 180.177.125.58 09/20 08:33
19F：→ goodcial:不是 180.177.125.58 09/20 08:33
20F：→ goodcial:滷肉炒麵,也證明變通跟夜市無關,而且應因 180.177.125.58 09/20 08:34
21F：→ goodcial: 是 180.177.125.58 09/20 08:36
22F：→ goodcial:在地人口味所做的一種調整 180.177.125.58 09/20 08:36