作者PlasmidDNA (evo n610c)
看板politics
標題Re: [心得] 夜市 到 矽谷 的距離
時間Wed Sep 19 21:11:03 2012
原 po 顯然不瞭解外國人對於中餐的態度.
沒錯, 中餐號稱是"美食", 但在歐美人的眼中, 中餐(沒錯, 就是夜市等級的
中餐)只是便宜的快餐. 歐美人只認得油炸, 調味是甜跟酸, 你真的去吃那種
中餐保證你吃不慣. 反之亦然, 台式滷肉飯端出去只怕會被嫌惡心.
這還沒考量到中餐是一個很飽和的戰圈, 利潤很低, 還得面對大陸的大兵團
式削價競爭.
原 po 想要做到你所想的, 倒不是說匯率或什麼經濟因素是個問題, 問題是
你得先教育外國人的味蕾.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.57.14
1F：推 bluebugi:= = 滷肉飯哪裡會被嫌噁心 111.248.22.149 09/19 21:23
2F：推 vesting:普遍上老外的味覺跟我們真的有很大差異... 114.25.192.87 09/19 21:25
3F：→ vesting:許許多多會吸引他們注意的指示新奇跟便宜 114.25.192.87 09/19 21:26
4F：→ PlasmidDNA:飯上灑上一些油油亮亮的碎肉,一看就是 111.250.57.14 09/19 21:28
5F：→ PlasmidDNA:狗食 - 當然,對某些從台灣看天下的人當 111.250.57.14 09/19 21:29
6F：→ PlasmidDNA:然是不以為然啦~XD 111.250.57.14 09/19 21:29
7F：推 vesting:其實,光是跟歐美華人聊天就會覺得訝異 114.25.192.87 09/19 21:30
8F：→ PlasmidDNA:沒錯,事實上o大如果真的有跟在歐美經營 111.250.57.14 09/19 21:30
9F：→ PlasmidDNA:這樣餐飲業的人談過,就會知道那種想法 111.250.57.14 09/19 21:31
10F：→ starcloud:有點同意ㄟ 140.113.55.185 09/19 21:31
11F：→ PlasmidDNA:是不切實際的.還不如吸引他們到台灣來 111.250.57.14 09/19 21:31
12F：→ PlasmidDNA:還比較有用一些. 111.250.57.14 09/19 21:31
13F：推 oodh:我不是要賣高單價的「美食」 台灣的小吃特色111.235.207.142 09/19 21:35
14F：→ oodh:上的確比較接近快餐。 至於口味，這可以調整111.235.207.142 09/19 21:36
15F：→ oodh:台灣的食物真的拿到國外賣也不一定要賣得和111.235.207.142 09/19 21:36
16F：→ oodh:在台灣的時候一樣；也可以透過廣告行銷111.235.207.142 09/19 21:37
17F：推 vesting:其實有現成的可以參考 - 日韓港新 114.25.192.87 09/19 21:38
18F：→ oodh:這當然不是像撒連牛丸那樣一開電就百來間的事111.235.207.142 09/19 21:38
19F：→ oodh:所以我才會從資金、管理知識等向向，主張去推111.235.207.142 09/19 21:38
20F：→ oodh:動促進這個產業的外擴111.235.207.142 09/19 21:39
21F：→ vesting:可是以總量來看只有互相殖民,頂多再加大陸 114.25.192.87 09/19 21:39
22F：→ vesting:跨國餐廳可不只麥當勞漢堡王肯德基 114.25.192.87 09/19 21:40
23F：→ oodh:既然麥當勞可以出米堡，那蚵仔煎為什麼不能擺111.235.207.142 09/19 21:41
24F：→ vesting:但是目前的富裕米食國家就只有日本新加坡 114.25.192.87 09/19 21:41
25F：→ oodh:麵包上？ (舉例啦) 我覺得口味是值得研究的111.235.207.142 09/19 21:41
26F：→ oodh:但並不是某個跨不過的門檻111.235.207.142 09/19 21:41
27F：→ vesting:台灣麥當勞賣蚵仔煎賣得過夜市嗎? 114.25.192.87 09/19 21:42
28F：→ vesting:要樂觀地來看,加美西歐是正在被教化口味 114.25.192.87 09/19 21:43
29F：→ oodh:因為我在意的不是「台灣美食」征服世界111.235.207.142 09/19 21:43
30F：→ PlasmidDNA:不,你沒弄懂我說的,管你把蚵仔煎是放在 111.250.57.14 09/19 21:43
31F：→ oodh:而是「小吃產業」的外擴和外銷111.235.207.142 09/19 21:44
32F：→ vesting:前年在義大利賽比亞也有看到賣壽司的 114.25.192.87 09/19 21:44
33F：→ PlasmidDNA:麵包還是披薩上,都不是歐美人認得的中 111.250.57.14 09/19 21:44
34F：→ PlasmidDNA:餐,這樣根本賣不動. 111.250.57.14 09/19 21:44
35F：→ vesting:我是認為「小吃產業」要高利潤才值推外銷 114.25.192.87 09/19 21:45
36F：→ PlasmidDNA:如果這樣子行得通,大陸早就幹了,其實最 111.250.57.14 09/19 21:46
37F：→ PlasmidDNA:大的問題是中餐太早進入歐美餐飲圈,而 111.250.57.14 09/19 21:46
38F：→ vesting:這必須讓她先免於被血汗行業競爭 114.25.192.87 09/19 21:47
39F：→ PlasmidDNA:從一開始就已經被定位成廉價快餐.麥當 111.250.57.14 09/19 21:47
40F：→ PlasmidDNA:勞也好漢堡王也罷,那賣的豈是美食?還不 111.250.57.14 09/19 21:47
41F：→ PlasmidDNA:是賣得是美國?壽司也是一樣,賣得是日本 111.250.57.14 09/19 21:48
42F：→ PlasmidDNA:如果你在歐洲吃過壽司的話,你一定會覺 111.250.57.14 09/19 21:48
43F：→ PlasmidDNA:得那是什麼鬼玩意啊~XD 111.250.57.14 09/19 21:48
44F：→ PlasmidDNA:對,v大說的利潤很重要.而這利潤其實與 111.250.57.14 09/19 21:50
45F：推 vesting:我是覺得沒利潤不必急推,又不是黑暗料理界 114.25.192.87 09/19 21:50
46F：→ PlasmidDNA:歐美人的心態又和在一起..... 111.250.57.14 09/19 21:50
47F：→ vesting:想吃得道地? 飛過來啊~外加學台語學中文~ 114.25.192.87 09/19 21:50
48F：推 vesting:我是認為要等到類似麻布茶坊在歐美廣設 114.25.192.87 09/19 22:01
49F：→ vesting:才看起來像是飲食成功推廣出去 114.25.192.87 09/19 22:01
50F：→ vesting:現在在那邊低價競爭下根本像是畫虎類犬 114.25.192.87 09/19 22:02
51F：推 bluebugi:什麼都大陸最強 中國人真行就對了 111.248.22.149 09/19 23:01
52F：→ bluebugi:O大的想法在好也沒用 因為政治不正確 111.248.22.149 09/19 23:01
53F：→ bluebugi:一定會被黨內同志的冷箭射得滿身 111.248.22.149 09/19 23:02
54F：推 vesting:問題在廚房沒那麼好被限制 食材都要流動了 114.25.192.87 09/19 23:36
55F：→ supa64:慘了,日本的中國餐廳賣的魯肉飯賣那麼好真 111.249.173.95 09/22 10:44
56F：→ supa64:是罪過 111.249.173.95 09/22 10:44
57F：→ PlasmidDNA:慘了,日本真的脫亞入歐了~XDDDDDDDDDDD 111.250.57.5 09/22 15:01
58F：推 vesting:日本只有另加稅沒加15%小費 114.36.229.174 09/23 17:11