下文是一篇自由時報的投書 內文其實提到一個很大的重點 三聚氰胺 ＋ 三聚氰酸 才是引發腎結石的元兇 三聚氰胺毒性很低 甚至文中說得長期餵食導致胱／腎臟結石與膀胱癌這部份 攝取的劑量要高達 4500 ppm 而且那是個老鼠實驗其中只有雄鼠會引發癌症雌鼠到9000 ppm都沒癌症發生 但是三聚氰胺的衍生物 三聚氰酸 會在三聚氰胺製造美耐皿的過程中產生 而三聚氰胺跟三聚氰酸間會產生三個氫鍵 而形成結晶進而產生結石 所以重點是請衛生署要訂出三聚氰胺+三聚氰酸的安全量 而不是一直在轉移交點放在單純的三聚氰胺上面啊～～～ 另外附上幾個網頁可以給大家參考 http://www.wretch.cc/blog/cooltree/17697927 http://blog.libertytimes.com.tw/loveformosa/2008/09/28/20767 http://tw.myblog.yahoo.com/clarinase-1/article?mid=3616 =========================================================== ◎ 邱文 / 自由廣場 2008.9.29 三聚氰胺（melamine）污染食品事件至今，有多位專家跳出來為馬政府背書，包括食品工 業發展研究所副所長陳陸宏與檢驗中心副主任傅偉光說，根據美國食品暨藥物管理局（Ｆ ＤＡ）的建議，每人每公斤的三聚氰胺容許量是○．六毫克。依據衛生署最新的規定，容 許食物中檢驗出二．五ppm三聚氰胺，也就是每公斤奶精裡面可以有的容許量，一個體重 六十公斤的人，每天可以吃三十七．八毫克的三聚氰胺，因此，每天吃十五公斤（含有二 ．五毫克）的奶精，吃一輩子也不會有問題。這種論述是對資料的一種選擇性解讀，嚴重 誤導民眾。 動物試驗研究，三聚氰胺的急性毒性（acute toxicity）相當低，LD50 大於1000 mg/kg ，但動物試驗也發現長期餵食，則會導致膀胱／腎臟結石與膀胱癌之可能，這種慢性毒性 （chronic toxicity），卻被所謂的專家選擇性地加以掩蓋。 除了慢性毒害，二○○八年九月二十五日世界衛生組織公布的文件「Melamine and Cyanuric acid： Toxicity, Preliminary Risk Assessment and Guidance on Levels in Food」裡，也提到了複合毒性（combined toxicity）的問題，即melamine與其結構類 似物cyanuric acid單獨的毒性不高，但若三聚氰胺與cyanuric acid同時存在，所形成的 celamine cyanurate溶解度更低，會對腎臟產生嚴重傷害。在二○○七年爆發的貓狗寵物 飼料污染事件，三、四千隻貓狗皆死於嚴重的腎臟傷害，檢驗也發現飼料同時存在三聚氰 胺與數種結構類似物cyanuric acid、ammelide、ammeline等。高純度的三聚氰胺價格不 低，廠商在獲利的考量下，可能填加劣質不純的三聚氰胺產品，因而同時加入多種類似物 。目前的檢驗中，應該只有檢驗三聚氰胺，但污染的食品可能同時存在cyanuric acid或 其他化學成分，是一個目前不敢去碰觸的問題。 本來melamine的安全容許量爭議，不是食研所等檢驗單位的事，檢驗單位只要精準的偵測 檢體中檢測項目含量即可。儀器靈敏度不同，也不是問題，只要在檢驗報告寫某個量以下 ，例如<2.5ppm 或<0.05ppm，大家就知道儀器的靈敏度是二．五ppm或○．○五ppm，這個 值以下的量，儀器無法正確測出。如此檢驗常識，一個當過台大醫院院長的人怎會不清楚 呢？到底是什麼樣的力量介入，讓衛生署作出如此難以理解的決策？ 目前沸沸揚揚的說法， 是因為中國嗆聲輸出含毒原料的中國都慶公司沒有問題，逼著馬政府決策的大轉彎； 另有媒體報導消基會說法，懷疑是因為劉兆玄夫人錢明賽為食研所檢驗中心主任，為了幫 食研所檢驗水準解套，而放寬標準。 不管原因為何，食研所在這次事件中，其檢驗能力與公信力已受到嚴重折損，所謂的檢驗 合格（二．五ppm），已無法讓消費者信（作者為某國家級實驗室研究員） -- 5mDX55PY+uB51HyyMZtvtcVGjvpvXZQ7MTLMLA== --

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