作者MinaseNayuki (水瀨名雪)
看板marriage
標題Re: [心情] 剩一堆菜 為什麼都不告知在外吃過了
時間Wed Nov 19 15:05:35 2025
看到這篇文
我第一個注意到的是 鮭魚蛤蜊湯
一直無法想像出是怎樣的味道
這兩個食材都是很特色鮮明的海鮮或水產
一個帶橘色 肉質肥厚 煎過會很香 煮湯湯會有濃郁鮭魚味
常見料理：鮭魚石狩鍋
另一個則是帶殼軟體動物 肉質帶有鮮味 適合加薑 不耐久煮
常見料理：蛤蜊絲瓜 蛤蜊湯 蛤蜊冬瓜湯
就算是煮火鍋 蛤蜊好像也只適合昆布高湯
鮭魚適合的火鍋則是加味噌和大蔥煮石狩鍋
鮭魚和蛤蜊一起煮就是會變成神仙打架
我覺得不會是最佳組合
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1F：推 maltum : 開始檢討受害者了笑死 11/19 15:07
2F：→ breathair : 是真的有這道料理喔！ 11/19 15:08
3F：→ breathair : 只是看有沒有版友鼓起勇氣去鑒定一下 11/19 15:09
5F：推 lavida : 鮭魚蛤蠣湯我媽會煮阿,不過幾年才會出現一次就是了 11/19 15:22
6F：推 RossRachel : 什麼神仙打架，是中醫補方... 11/19 15:28
7F：→ frank111 : 壽司店的味增湯不就是這樣嗎?有很奇怪嗎? 11/19 15:40
8F：→ breathair : 樓上有想過味增那麼鹹，健康嗎？ 11/19 15:42
9F：→ bbbing : 私房藥膳，不能背書這東西好吃啊，我還聽過楠葉果汁 11/19 15:54
10F：推 amilkamilk : 笑死，開始歪題了，這個版終於往有趣的方向發展了 11/19 16:06
11F：推 RossRachel : 私房藥膳可以背書太太用心良苦，以婚姻的角度來談， 11/19 16:14
12F：→ RossRachel : 有心比什麼都重要 11/19 16:14
13F：推 jamo : 鮭魚的確不是很適合跟蚵蠣一起煮，食譜上有不代表煮 11/19 16:15
14F：→ jamo : 出來好吃~ 11/19 16:15
15F：→ bbbing : 婆婆用心煮的月子餐，相信你會喜歡，版上太太就難說 11/19 17:04
16F：→ bbbing : 然後我剛點開，鮭魚蛤蠣強膝湯...看了我膝蓋都痛了 11/19 17:13
17F：推 kashiwa : 低鹽不代表難吃，但蛤蜊+鮭魚，我這種廚藝很糟的人 11/19 17:14
18F：→ kashiwa : 都不會弄出這種組合 11/19 17:14
19F：推 momomom : 他可能加了娃娃菜跟菇類 然後用陶鍋煮啊 11/19 18:25
20F：推 hankwanghow : 鮭魚怎會跟蛤蠣煮清湯 11/19 18:50
21F：→ breathair : 為什麼煮清湯？味增不健康吧?XD 11/19 19:05
22F：→ bbbing : 所以，應該可以理解這是很用心的湯吧，另一個詞別說 11/19 19:07
23F：推 epsilon1115 : 不能烤鮭魚+薑絲蛤蜊湯或是炒蛤蜊+鮭魚味噌湯嗎？ 11/19 19:43
24F：→ skullxism : 一搜就一堆啊不是什麼奇怪搭配吧 11/19 20:29
25F：推 justmetain : 鮭魚味增湯常常喝～還蠻好喝der 11/19 20:32
26F：→ justmetain : 更正 鮭魚味增蛤蜊湯 11/19 20:32
27F：→ joanne1988 : 爭鮮有花蛤鮭魚味增湯 11/19 21:08
28F：→ joanne1988 : 銷路還很好，代表這搭配大眾很能接受啊 11/19 21:10
29F：推 kashiwa : 那是有加味噌才能這樣搭吧，但原原Po有強調少鹽， 11/19 21:28
30F：→ kashiwa : 應該沒放味噌 11/19 21:28
31F：推 bueaty : 我家專吃海鮮，蛤蜊適合和雞肉煮：香菇蛤蜊雞湯 11/19 22:45
32F：→ bueaty : 鮭魚味道重，適合單吃，尤其是烤和煎 11/19 22:47
33F：推 bueaty : 鮭魚和蛤蜊ㄧ起煮湯,除非味增當中介,不然無法想像 11/19 22:50
34F：→ bueaty : 味道 11/19 22:50
35F：→ offstage : 可以放薑絲、九層塔，加點米酒，鮭魚的量不用很多 11/20 00:50
36F：→ offstage : 魚跟蛤蠣一起煮，並不會罕見阿。 11/20 00:50
37F：→ offstage : 九層塔記得要等最後才放，關火之後再放也行。 11/20 00:51
38F：→ offstage : 而且蛤蠣本身體內就含著海水，所以煮湯時不要放太多 11/20 00:51
39F：→ offstage : 鹽，煮好之後先嘗味道，真的不夠鹹再加就好 11/20 00:52
40F：推 focusjj101 : 我在原文下就很想說鮭魚蛤蠣湯聽起來很怪 但不好 11/20 01:08
41F：→ focusjj101 : 意思説XD除非有加味增，鮭魚蛤蠣味增湯聽起來比較 11/20 01:08
42F：→ focusjj101 : 合理，若是清湯真的很怪 11/20 01:08
43F：→ focusjj101 : 所以原po 廚藝應該不太好，老公不想吃又不敢講，只 11/20 01:10
44F：→ focusjj101 : 好敷衍了事 11/20 01:10
45F：推 offstage : 用了味噌之後，裡面放什麼食材其實都不重要了 XD 11/20 01:15
46F：推 marra : 跳出去看了一下，以為自己走錯到cookclub板 XD 11/20 03:21
47F：→ sunluna : 這可能就是不回家吃的原因 11/20 03:41
48F：推 LeehomLee : 笑死 又有人開始教食譜作者煮菜了 11/20 07:32
49F：推 sanwan : 瞎機巴料理看了就不想吃，老公不好意思講 11/20 08:40
50F：噓 s3030oioi : 結論 不會煮就不要煮 11/20 08:46
51F：→ dong531 : 俗話說得好要抓住男人的心先抓住他的胃，可能找到不 11/20 08:48
52F：→ dong531 : 回家吃的原因了 11/20 08:48
53F：→ dong531 : 這種料理看起來受害者是老公啊 11/20 08:51
54F：→ MartyFriedma: 這頂多說味道不和諧 不會難吃 11/20 09:25
55F：推 Sacral : 不知道煮出來是什麼味道，不好吃的話真的會只想逃避 11/20 12:49
56F：→ lluunnaa : 還是鮭魚味噌湯跟酒蒸蛤蜊最對味~ 11/20 13:03
57F：→ breathair : 味增太鹹傷腎，酒精傷肝 :P 11/20 13:56
58F：推 RossRachel : 味噌傷腎？味噌可是日本長壽的原因之一喔... 11/20 14:26
59F：→ Lolira : 我覺得滿正常的吧 11/20 14:58
60F：→ NomeL : 蛤蜊味噌湯超級常見欸 如果你覺得蛤蜊只適合配昆布 11/20 17:04
61F：→ NomeL : 高湯那就是你的問題了 11/20 17:04
62F：→ tequila997 : 一般餐廳這種湯是用邊角料鮭魚， 偷吃步提升鮮味加 11/20 17:59
63F：→ tequila997 : 一點蛤蠣。 這樣就可以搞出一大鍋 11/20 18:00
64F：→ tequila997 : 但既然都有豐盛的蛤蠣了， 分成兩道料理感覺比較好 11/20 18:05
65F：推 focusjj101 : 真的，就算煮鮭魚蛤蠣味增湯也是用剩下的鮭魚或魚 11/20 18:21
66F：→ focusjj101 : 骨而已，一整片鮭魚的話不如煎鮭魚+蛤蠣湯，完整鮭 11/20 18:21
67F：→ focusjj101 : 魚拿去煮湯其實很浪費，原po真的不會煮就不要煮了 11/20 18:21
68F：→ focusjj101 : ，老公根本不想吃 11/20 18:21
69F：→ NomeL : 不覺得鮭魚煮湯浪費 我覺得煎鮭魚超級油肉又柴超難 11/20 18:40
70F：→ NomeL : 吃 用煮的肉比較嫩、比較不油、比較不腥 11/20 18:40
71F：→ eatyourshit : 樓上 不是鮭魚爛就是廚藝爛 11/20 19:04
72F：→ NomeL : 任何地方的煎鮭魚都很難吃喔 11/20 20:48
73F：→ NomeL : 覺得是鮭魚或廚藝問題的不就跟吃不出討厭青菜的人吃 11/20 20:48
74F：→ NomeL : 到的菜味一樣嗎 11/20 20:48
75F：推 offstage : 正常人應該不會拿一整片鮭魚去煮湯..那個畫面太 11/20 22:22
76F：→ offstage : 驚悚..前面有人說對了，邊角料提味 11/20 22:22
77F：推 owoall : 煎鮭魚會柴……？什麼神奇的廚藝……？？？ 11/20 22:24
78F：→ owoall : 我大概知道為什麼有些人愛煮但煮了沒人想吃了 11/20 22:25
79F：推 yylane : 油跟柴為什麼會同時出現? 11/21 05:54
80F：推 MA1033 : 樓上的，油脂豐富的食材，只要煎的夠久，就能在逼出 11/21 07:37
81F：→ MA1033 : 大量油脂的同時，得到柴柴的肉質。我小時候吃到的和 11/21 07:37
82F：→ MA1033 : 牛，就是這樣個很難吃的東西 11/21 07:37
83F：→ snowtoya : 新鮮鮭魚（非冷凍）抹點鹽巴直接進烤箱180度烤20-30 11/21 08:49
84F：→ snowtoya : 分鐘，超軟嫩不柴啊，不想太油就不要沾下面的油（ 11/21 08:49
85F：→ snowtoya : 但鮭魚油不錯啦，可以吃一點） 11/21 08:49
86F：→ snowtoya : 但我必須說，烤的鮭魚對食材要求比較高（也貴滿多 11/21 08:51
87F：→ snowtoya : 的）啦，煮湯的鮭魚就隨便，用便宜的魚頭也行 11/21 08:51
88F：→ bbbing : 一堆人想了一堆好吃的煮法，所以元PO怎麼煮的 11/21 09:01
89F：→ bbbing : 有可能好吃，不表示元PO煮的好，或者老公必須接受 11/21 09:03
90F：推 black510433 : 海鮮加海鮮 沒毛病啊 11/21 10:15
91F：推 jaundice68 : 都是海鮮OK的啦 我媽黑暗料理比較多 11/21 15:02
92F：推 littlebonnie: 常在煮的注意到這個很正常吧 有些東西還以為這版都 11/21 18:07
93F：→ littlebonnie: 是家事小能手 結果一堆人根本不懂煮飯 這東西要好 11/21 18:07
94F：→ littlebonnie: 吃就要不健康的調味欸 11/21 18:07
95F：推 isaza : 味噌不健康？日本人： 11/22 04:45
96F：推 ChikanDesu : 味噌湯很鹹 但最常喝的日本人最長壽？ 11/22 09:45
97F：→ ChikanDesu : 不吃就不要煮他的份阿 要用這種方式澆熄家裡料理擔 11/22 09:46
98F：→ ChikanDesu : 當的熱情 那就大家都出去吃阿 無言 11/22 09:46
99F：推 breeze317 : 問題明明就不在這，竟然開始檢討菜，這板果然只能娛 11/22 10:17
100F：→ breeze317 : 樂看看，不能來這裡問問題 11/22 10:17
101F：推 lordwill : XD 11/22 11:09
102F：噓 justwantgo : 檢討廚藝的方向了嗎 11/22 12:47
103F：推 littlebonnie: 邏輯超怪 找可能原因是檢討受害者還是討論 11/22 23:36
104F：→ littlebonnie: 日本人長壽代表日本人生活方式都健康嗎 所以應酬狂 11/22 23:36
105F：→ littlebonnie: 喝 人際間壓力超大才能長壽 11/22 23:36
106F：→ allyourshit : 結論:一鍋噴 11/23 20:12
107F：→ bbbing : 講的好像日本人只吃味增湯過活_A_ 11/24 09:42
108F：推 haber : 海鮮粥不就有鮭魚跟蛤蠣，搭配沒什問題啊 11/25 05:21
110F：噓 liko7676 : 不會煮飯少出來丟人 11/25 05:48
111F：推 kimos : 都長在海裡 通通煮下去不要那麼計較 ~ 11/26 09:52
112F：→ av21511 : 味增的話可以想像 但是清湯的話不確定會不會好喝 11/26 17:17