我想這一次真的破紀錄了， 十多年來我很多沒做的事情， 十多年來我一直喊著要改的習慣， 十多年來我真正的理想， 因為妳， 我有了「改變」的原動力， 謝謝妳。 天氣好冷喔！ 我記得妳最愛喝薑絲蛤仔湯， 而且要把薑絲撈起來喔， 同時不能加任何蔥花喔， 我通通都有記住喔。 下午我第一次到傳統市場， 東張西望想要找出賣蛤仔的攤位， 我逛了好幾間， 詢問過許多老闆， 終於讓我找到挑蛤仔的秘方， 要敲一敲聽聲音， 如果是空空的感覺， 那就是蛤仔已經死了， 煮出來的味道就不新鮮了。 接著買薑絲， 原來薑絲好便宜喔， 一包才十元。 回到家以後要幫蛤仔吐沙， 方法其實很簡單， 將蛤仔泡在鹽水裡面， 然後要幫每一顆蛤仔做全身按摩， 這樣可以清除蛤仔的角質， 摸起來很光滑， 蛤仔一爽就會把殼裡面的沙子吐出來， 可以盡量避免用餐的時候吃到沙子影響口感， 我起碼洗了五次， 直到我發現大部分的蛤仔都懶洋洋， 我才停止幫蛤仔馬殺雞。 接下來就是重頭戲了， 把薑絲先放進水裡煮， 然後在加入食鹽， 蛤仔：薑絲：食鹽：水 ＝ 600g：2g：3g：1000g 不過這次我算是失敗， 山竹說有點太辣了， 孝文說感覺有點清淡， 蛤仔很像沒有入味， 我晚上請教師傅級的廚師， 師傅說蛤仔要挑大顆但是數量別太多， 先將水煮到沸騰比例大約是600g蛤配800g水 然後切老的薑片別放菜市場賣的嫩薑， 蛤仔配合鹽巴與麻油同時放到鍋裡， 開大火大概煮兩分鐘左右， 看到蛤仔八成都已經開嘴巴出來見客， 蛤仔湯就完成了， 師傅還笑我又不是煮薑母鴨放這麼薑幹嗎。 這次創造了我人生中的三個第一次， 第一次把手伸到傳統市場的海產攤裡去找蛤仔， 那個味道我瘋狂洗手都洗不太掉， 第一次親自下廚煮東西， 別懷疑我從小是母親養大的， 我只會煮泡麵而已， 第一次翻遍食譜研究怎麼煮湯， 我以前一直搞不懂那種書怎麼會有市場， 原來當你遇到了， 就會覺得親手熬製羹湯給她喝是種幸福。 朋友們看到這篇文章， 煮一碗湯給您深愛的人喝， 煮一碗湯給您的家人喝吧， 珍惜要及時， 把握當下。 -- 台南市免費拍攝幸福，可以是情侶出遊，幸福不全然是婚禮， 通常結婚的對象，不一定是最深愛的彼此，只是剛好時間對了。 http://blog.xuite.net/apigboys/cheinwie1002 --

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