作者taiwanese71 (Ching-Feng)
看板joyinDIY
標題[心得] 失敗
時間Sun Mar 31 12:15:45 2013
昨天 想說把紫草橄欖油打一打
椰子油300G 棕梠油200G 紫草橄欖油300G 米糠油200G
以上是配方
一樣把硬油溶解加入軟油大約在50度
再來做鹼水 溫度降得很慢 大約在75度
此時油溫大約45度
不過我也把二者直接混合 攪拌
不用5分鐘皂化完成 這是我攪過速度最快的一次 當下知道大勢不妙
今早一看 果然 混合不完全 油都浮在上面
大概只能丟掉了 我想大概是溫度太高 加速皂化速度
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◆ From: 114.25.3.158
1F：→ liuhome5:只是好奇,為何在鹼水跟油的溫差差距這麼大的情況下攪拌? 03/31 14:21
2F：推 Okarin:溫度其實沒什麼差，我的經驗是這樣 03/31 14:45
3F：推 Okarin:你的配方集合了所有加速皂化的因素，當然快 03/31 14:47
4F：推 Okarin:建議加熱重製，這配方滿好洗的，丟了可惜 03/31 14:50
5F：推 Okarin:加快的因素除了溫度高，還有硬油多、用浸泡油跟米糠油 03/31 14:53
6F：→ taiwanese71:硬油多也會加速哦 浸泡油也會? 米糠油也會? 03/31 15:59
7F：→ taiwanese71:其實只是懶得等溫度降下來而已 哈哈 03/31 16:00
8F：推 WAMA920:米糠油、蓖麻油都會加速，硬油在冬天會假trace... 03/31 16:22
9F：→ WAMA920:攪一攪入模，再丟蒸鍋熱製吧，不要丟呀~~~ 03/31 16:25
10F：→ snoopy888888:我看書上說油浮在上面是超脂過多的樣子 能夠再製吧 03/31 16:51