作者slimeshan (shan)
看板joyinDIY
標題[請益] 液體皂太軟？
時間Mon Feb 27 09:29:23 2012
昨天新買的鉀才到手，就迫不及待的開鍋了，
配方如下：
金盞花橄欖浸泡油 375g
蓖麻油 75g
椰子油 50g
鉀 103g
純水 309g
在打皂的過程中，我有一直隔水加熱至70度左右，不過也是攪了很久，
大概從pm 5：30~斷斷續續攪到快pm 11：00左右，可是它就只是呈現很濃的薯泥樣，
不管我如何加熱、如何攪都無法變成麥芽糖狀or太妃糖狀，後來我就放棄了，
稍微再加熱到70度左右，就把它放進保麗龍箱裡睡覺去了，今天一早起來，
馬上衝去打開一看，整鍋已經呈現麥芽糖的感覺了，透透的，用大湯匙攪，會整個黏
在大湯匙上，不曉得這樣是不是就成功了？
之前我有去上過社區大學的課，那一鍋主要是以椰子油為主，拌到最後是整個很硬
的太妃糖，可是我這鍋整個就是很軟、很黏的麥芽糖狀；是因為我的配方+水比較多
的關係嗎？ 還是要繼續再拌到變硬為止呢？
另外想請問一下，我在攪拌的過程中有一直加熱，之前爬文的時候，有人說太高溫會
破壞油的養份，不曉得我這樣加溫會不會有什麼影響？
感謝大家的指教，謝謝大家~~m^^m
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◆ From: 123.240.64.33
1F：推 crossonese:跟水量沒有關係,配方硬油少,軟很正常,不會影響使用 02/27 10:29
2F：→ p412401:是橄欖油的關係 另油中營養一遇到鹼就被破壞了 加熱差不多 02/27 18:18
3F：→ slimeshan:想請問一下，那打好的皂糊是要把它用塑膠袋分裝、包起來 02/28 20:09
4F：→ slimeshan:還是要把它打開跟空氣接觸，才能持續皂化呢？ 02/28 20:10
5F：→ p412401:皂化是油跟鹼自己的事 跟空氣無關 裝起來沒問題 02/28 22:11
6F：→ p412401:鈉皂要晾皂是要讓裡面的水分減少 才不會容易軟爛 鉀皂不用 02/28 22:12
7F：→ slimeshan:哦~我了解了~感恩吶~ 02/28 22:15
8F：→ p412401:鉀皂最後都要融在水裡的 乾了反而麻煩 02/29 17:08