※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1JckF56f ] 作者: bainer (一切又回到原點) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 沖繩 每日10碗的限量美味 八重善墨魚SOBA 時間: Fri Jun 13 19:42:58 2014 店 名：八重善(やえぜん) 地 址：905-0222沖縄県国頭郡本部町並里342-1 營業時間：11:30-18:30 休 日：週二 推薦食物：墨魚soba 圖文並茂版：http://julie0110.pixnet.net/blog/post/372081749 伊江島的離島2天1夜之旅結束後，回到沖繩本島也已經中午了。在名護市內最高峰八重岳 的山腳下，有一家在縣道旁的八重善麵館，以新鮮的墨魚麵著名，湯底濃郁且用料豐富， 因此在往從北部往南部開的路程上，特別來嚐嚐 位於沖繩北部名護市的八重岳地區，每年1月整條山路都會開滿櫻花，若是看天氣涼爽賞 櫻，加上溫暖墨魚麵的行程應該更美妙吧，不過此時櫻花已謝，與一般的山沒有不同 八重善就在高速公路旁，店面不算起眼，開車來容易就忽略過去了，加上我們到時才近11 點，才剛要開們的時間，因此整間店都沒有人 八重善整間店到處都充滿了有趣的毛筆畫作，牆上一隻肥厚的墨魚尾巴更點出了墨魚汁食材，似乎與其著名的墨魚麵相互呼應 翻開菜單，二話不說就點了有名的墨魚SOBA($910円)，因為是當日新鮮撈捕的墨魚，因此 每日只限量10碗，這樣的限量販售方式已經多年，店家仍然沒有要增加數量的意思。看來 早來還是有好處的，我們吃到了八重善的第一碗墨魚SOBA啦！ 墨魚SOBA登場，墨魚麵附贈圍兜兜一條，可以防止黑色的墨魚汁噴到衣服上 墨魚SOBA的魷魚堆的像小山一樣高，幾乎看不到麵了，紮實的墨魚SOBA加上什錦飯，一個 人吃應該相當具有飽足感吧 仔細品嚐，發現墨魚SOBA的料包括魷魚與肉絲，料多到要把魷魚與肉絲撥開來，用料實在 不馬虎，快吃到碗底時還是有很多的 才發現麵條，彈牙的魷魚，搭配上相當具有嚼勁的沖繩麵條，十分具有沖繩SOBA的風味與 口感；而黑色湯頭亦是品嘗重點，由墨魚汁、豬大骨與鰹魚熬煮的湯頭相當濃郁，雖然是 吃了會牙齒黑黑，但是湯頭散發出甜味與陣陣墨魚香，肚子與味覺都得到滿足喔！ 更多沖繩美食： 賞藝術、賞人文、賞咖啡。沖繩式咖啡館(カフェ沖縄式) http://julie0110.pixnet.net/blog/post/370867655 島豚屋(しまぶた屋)。品嘗肉質細嫩Q彈的蒸煮阿古豬 http://julie0110.pixnet.net/blog/post/370210877 --

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