作者starjuice (星空迷蹤)
看板handsomechef
標題[節目] 080807-主廚隨堂考
時間Tue Aug 19 14:10:37 2008
080807 來賓:阿龐、LIZ
電鍋出好菜-腐臭生奇
Q. 在四川曾經有個豆腐王,它之所以能稱「王」是因為?
(A)體重超過3000公斤
(B)體臭曾經薰昏過麻雀
解釋: 2003年四川首度的劍門關豆腐文化旅遊節,開幕時幫一個3.3公噸的
天地豆腐王開箱。這個世界上最大最重的豆腐,製作過程耗掉39小時。
五星級料理秀-草蝦
阿基師-草跳蝦飛
Maggie-希臘乳酪焗蝦
Q1. 台灣曾經有「草蝦王國」的美譽,一年賺進好幾億外匯。但是後來草蝦
養殖迅速沒落的原因是?
(A)外來便宜蝦種衝擊
(B)可怕病變侵襲
解釋:80年代台灣曾經用草蝦出口,一年賺了好幾億外匯。但是1988年,
草蝦發生桿狀病毒感染,草蝦養殖業就逐漸萎縮。之後又有白點病毒感染,幾乎終結
草蝦養殖。
Q2.今年來草蝦的需求量大增。業者為了增加產量會對一般的母蝦做什麼處理?
(A)把牠的眼睛剪掉
(B)讓牠吃健康食品
解釋:蝦眼柄基部會分泌生殖抑制荷爾蒙跟脫殼抑制荷爾蒙。剪掉之後
就不會分泌了,可以讓蝦卵巢成熟及提早產卵。
Q3. 草蝦雖然是家常食材,卻含有豐富營養,什麼人比較適合吃?
(A)變胖膽固醇過高的城城
(B)想讓身體繼續發育的喬喬
解釋:海鮮內有大量蛋白質、鋅跟鈣,適合正在發育。
蝦頭內高膽固醇不適合過胖、有高血壓的人食用。
Q4. 交通大學有個炸蝦節,如果在這天有人對男生說:「你吃炸蝦飯了嗎?」,
其實是在說?
(A)有喜歡的人就趕快去追吧
(B)我已經有對象了,別來煩我
解釋:4月16號是交大炸蝦節,炸蝦飯是男生傳情的暗示。男生會
送炸蝦飯給暗戀的女生。
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