年節期間絕大多數人都會和親朋好友享用美味的大餐，但在大魚大肉的享受美食時，還是 得兼顧健康；日前英國《每日郵報》(Daily Mail)就整理出了2011年10大有關食物營養的 新發現，或許能讓民眾作個參考。 (10大營養新知簡易表格版，請至 -->http://www.ettoday.net/news/20120122/20900.htm) 1.過年期間免不了小酌一番，但對骨頭來說，葡萄酒是所有酒類中最為有益的。因為根據 英國東英吉利大學(East Anglia University)和倫敦大學國王學院(King's College London)的研究顯示，葡萄酒當中的白藜蘆醇(Resveratrol)能夠促進骨骼生長，而紅葡萄 酒的功效又比白葡萄酒更好。 2.和一般人普遍認為能夠補充精力的雞蛋比起來，雜糧更有助於改善男性的勃起功能障礙 ，因為雜糧內含有豐富的維生素B3。根據香港中文大學的研究，每天只要補充維生素B3 2 至3次，每次500毫克，只要持續12周，就可有效改善男性勃起功能障礙。 3.相較於熱巧克力，咖啡較能夠防止憂鬱症。根據《美國醫學會雜誌》(Journal of the American Medicine Association)所刊登的一項研究，女性若每天能喝4杯以上的咖啡， 就能降低20%發生憂鬱症的機會；若每天喝2至3杯咖啡，發生憂鬱症的機會則會下降15%。 4.蘋果比碳酸飲料更傷牙齒。有研究發現，常吃蘋果和不常吃蘋果的人相比，牙齒受損的 機率要高出3.7倍。所以吃完蘋果應該馬上漱口。 5.若是你想要藉由吃水果口香糖來獲得和一份水果相同的維生素C，那你必須要吃掉195顆 水果口味口香糖。 6.豐盛的早餐對於減肥並沒有幫助。《營養學雜誌》(Nutrition Journal)所刊登的一份 德國研究顯示，豐富的早餐並不能幫助減肥，若是想要減肥，重點是在於你起床後的第一 口食物。 7.番茄具有降血脂及血壓的功能；甚至50克的蕃茄醬就可以有助於防止心臟病。 8.巧克力有助於改善視力。根據英國雷丁大學(University of Reading)的研究，巧克力 當中的黃酮類(flavonols)物質，對於角膜的血液流動的促進相當有幫助，能協助改善視 力；而黑巧克力比白巧克力的效果更好。 9.葡萄能夠防止皮膚癌。有科學家發現，葡萄內含的黃酮類(flavonoids)物質，能夠有效 阻止紫外線對於皮膚細胞所造成的損害。 10.一天當中吃多少雞蛋其實並無限制，吃雞蛋會提高膽固醇的說法，缺乏醫學根據。 新聞來源:http://ppt.cc/s@UO --

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