【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 柳丁也叫柳橙，在台灣，每年11月到翌年1月是柳丁盛 產期，是當令美味又便宜實惠的水果之一。 柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐 富視覺。柳丁皮裡有豐富的精油，拿來泡澡，可以省下 買精油的錢；自己動手曬乾，還能做成陳皮，也是很好 的芳香除臭劑。另外，柳丁皮還能用來清除油漬，是很 好的天然清潔劑。 甜品加橙汁 補氣又健脾 台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全： 柳丁性偏涼、味酸中帶甘，柳丁含有大量維生素Ｃ，以 及俗稱維生素Ｐ的生物類黃酮，食用富含纖維質的柳丁 果肉，可以促進腸道蠕動，還能刺激食欲、助消化。不 只如此，飯後來一顆柳丁，有助解油膩，柳丁汁則能利 尿、解酒。 柳丁去皮後切成塊，與蓮子煮成熱甜湯，甜中帶有微酸 的口感，可以健脾開胃，促進食欲。在湯圓甜品裡擠進 柳丁汁，也有補氣、健脾功效。要想同時攝取維生素Ｃ 的人，最好熄火後再加入柳丁塊或柳丁汁，以免高溫把 維生素Ｃ破壞殆盡。 經期暫別吃 皮可除霉臭 發燒、喉嚨痛的熱性感冒患者，可以多吃柳丁，補充維 生素Ｃ、緩解不適，畏寒的寒性感冒患者則相反，最好 暫時不要吃柳丁。有些人月經來會感到疼痛不適，加強 保暖或吃溫熱食物就能改善疼痛的女性，經期間暫不吃 柳丁，可減少不適。 柳丁不只果肉能吃，柳丁皮也別隨意丟棄。不只橘子， 柳丁皮曬乾後，也能做成陳皮，化痰止渴。曬乾的柳丁 皮，放在易容易發霉處，還能去除霉臭味。 一日兩顆 纖維多 C足夠 振興醫院營養師鍾子雯： 一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果 界裡，堪稱排名前五位，只比柿子、芭樂、西洋梨跟奇異 果等水果略少一點。按衛生署建議，每日膳食纖維建議攝 取量為25公克，吃兩顆柳丁，就有7公克，已達每日建議 攝取量的兩成八。 柳丁維生素Ｃ含量也很突出，一顆就有60毫克，每天吃兩 顆柳丁，就可吃足每日100毫克的建議攝取量。 誰要節制 腎臟病 糖尿病 不只是維生素Ｃ、膳食纖維，柳丁還富含鉀，血壓高的人 吃柳丁、喝柳丁汁，可以補充鉀離子，幫助鈉排出體外。 柳丁營養價值雖然高，但對於部分必須限制鉀離子攝取量 的腎病、心臟病患，一天一顆就好，再搭配蘋果、西洋梨 、鳳梨等鉀含量較低的水果。 建議糖尿病患每天吃三份水果，一份水果約拳頭大小，所 以每天最多可吃兩到三顆柳丁，可切片食用，但建議一次 吃一顆，每天吃兩到三次，不要一次全部吃下肚，不建議 喝柳丁汁，以避免攝取過多醣類。 控制熱量 整顆吃 最營養 柳丁甜度高，熱量也不算太低，一顆柳丁的熱量大約是60 大卡，250cc的柳丁純汁，大約是5顆柳丁、250到300大卡 的熱量，每天喝一杯，一個月下來就會增胖一公斤。 柳丁盛產時非常便宜，不少民眾整箱買回家榨汁喝。要想 完全攝取柳丁纖維質，減少維生素Ｃ耗損，又不想吃進太 多熱量，最好切塊吃，沒有血糖偏高、腎疾的上班族，每 天帶兩顆柳丁到辦公室，切塊或剝皮吃，既能幫助果農、 吃到柳丁的保健效果，也不會增加身體負擔。 --

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