※ 引述《ezezez (EZ醬)》之銘言： : 我知道夜市水果可能不乾淨啥的...但我還是有時會買..畢竟住外面的 : 最近發現夜市買的切好的蓮霧..咬下去的汁有跟外皮的一樣紫色的汁.. : 我想問這是正常現象嗎... 該不會有加啥吧= =..... 想了很久，還是決定要回一下 夜市的現切水果乾不乾淨，就看商人的良心了， 但是有版友說到有泡藥水，我就要來說一下了， 的確有些攤販會用某些東西來保持水果的顏色， 因為有些水果一但切開後，短時間沒賣掉就會變色， 然後賣相就會不好，這時有些攤販就會用一些東西來保持色澤。 我想說的是，並不是每一家都這樣，至少我家的就沒有。 有時候我們看到其他攤販一開始就準備超多貨的， 看了會嚇到，因為我們家一個晚上根本就不可能賣那麼多， 甚至兩三天也賣不完(不要以為是我家生意差喔) 我就會跟我媽開玩笑說：「你看看，人家生意很好，你怎麼那麼含滿(台)！」 然後到了快收攤時還剩很多，跟剛來時一樣，桌上都是滿滿的 我跟我媽就會開始討論，那些東西怎麼都不會變色， 還那麼多，明天拿出來賣還是一樣漂亮，我媽賣水果二、三十年了，當然一眼就看穿。 我家可就不同了，我們要淹的水果，都是去現場才淹， 然後一次都用不多，一個晚上淹個好幾次是常態， 快沒人時就不再用了，有時沒賣完，到了隔天，賣相整個就差， 但是沒有壞(我保證~~~有些淹的水果甚至到隔天會更入味更好吃) 遇到這種情況，有的我們會丟掉，有的會繼續賣， (不要以為我們沒良心，有些客人就喜歡買入味的~~~像桃子之類的 別騙我大家沒賣完的都會丟掉) 還有就是有些水果我們就只是切不淹，算是新鮮水果吧(這類沒賣掉就自己人吃或丟掉) 可是我看有些攤販是每樣都淹，甚至是只是要桌上的水果 就一定會先在他特製的水泡過才拿起來賣， 我真是百思不解，就連蓮霧、小蕃茄+蜜餞這種都要過水， 所以有些客人來就會問，你們蓮霧有淹過嗎？沒有他才要買。 有一種水果我賣過一次就不再賣了， 就是---------------------草莓-----草莓-----草莓------------------------ 對於我要賣的東西，我都會很挑，草莓我也愛吃， 但是賣一次就怕，我賣的是草莓煉乳， 和往常一樣，我都會洗的乾乾淨淨的，結果我發現， 怎麼我的草莓都會被我洗到有點爛爛的， 看看別人的草莓怎麼依然漂亮，仔細一看， 媽呀~~~怎麼他只有把蒂摘下來就放到旁邊用叉子叉起來然後作成巧克力草莓了 打死我都不相信他的草莓在家就洗好了 因為一點水份都沒有，有時我也會去逛別的夜市， 看到杯裝的草莓裡面一滴水也沒有，而且草莓還很漂亮， 內心都會驚一下~~~~ 找到原因了，我就再也不賣草莓了， 只會買回來自己吃，然後有些還是一樣被我洗到撞傷。 還有一件事，就是淹芭樂， 我家主攻就是這個，我家賣淹芭樂至少有20年了吧~ 直到前幾年，淹芭樂如雨後春筍般出現， 很多新手加入，可是又不太會淹，只會用的甜甜的，客人就買帳， 有次我跟我姐經過一個新手的攤子，看到他在用芭樂 整個大驚，淹芭樂的皮要有一點「律烏皮」(台)類似擦傷 看起來才會好吃，吃起來也才入味， 然後這位大哥為了讓他的芭樂看起來有「律烏皮」 居然用菜瓜布在表皮猛刷 我跟我姐看到後，吃驚到不行，開始猛笑~~~~哪有人這樣用的啦~~~~ 仔細一看還有殘留物在上面~~~~~~哈~~~~~ 以上只是要告知大家，不是每個攤販都沒良心， 拜託大家不要不買夜市的水果，我家生意不想變差~~~~~~^^ 有時我們自己出去也會買別人的來吃看看XDDD --

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