http://anntw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=9379 不吃肉真的可救地球！前世界銀行首席經濟學家史登爵士接受泰晤士報訪問時表示，生產 肉會製造大量溫室氣體，成為全球暖化原因之一，若要戰勝氣候變遷，人們必須改吃素才 行。中研院地球科學研究所研究員汪中和也證實，畜牧業的確是暖化元兇之一。但營養學 者反對完全不吃肉，因可能導致營養不均衡。 汪中和指出，甲烷對於全球暖化的影響，佔全部的四分之一到五分之一，其中的四成更來 自畜牧業，豬、牛等動物所排放的甲烷確實是全球暖化元兇。他也說，甲烷在大氣中生命 週期只有15年，相較於二氧化碳的一百年來的短，所以減少甲烷排放量，的確可令全球暖 化有顯著的改善。 史登爵士表示，溫室氣體很大一部分來自豬與牛排泄物所釋放的甲烷，而甲烷對全球暖化 的影響又是二氧化碳的23倍。世界銀行甚至估計，畜牧業對全球暖化的威脅已經超過50% 。換言之，全球暖化有一半的原因是因為人類吃了太多肉！ 另一項數據也指出，全球畜牧業所排放的溫室氣體（18%），比汽車、機車、飛機加起來 （14%）還要多，吃100公克的肉類所產生的二氧化碳，等於連續開六個小時的冷氣，或者 連續開十五個小時的汽車。 汪中和表示，現在許多人推行素食主義，全球也有「週一無肉日」的活動，少吃肉有益身 體健康，不過這也不代表只要不吃肉，車就可以亂開、工廠可以隨意排放廢氣，仍須雙管 齊下才能達到最大效益。 但台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈建議，完全不吃肉會造成營養不均衡，仍須少 量攝取，另外，也可以黃豆、雞蛋或海鮮魚肉類替代其營養價值，建議素食者盡量以奶蛋 取代全素，補充維生素B12等營養素。 -- 深度報導 ★ 極簡閱讀 ★ 清新視野 【台灣醒報 http://www.awakeningtw.com/awakening/】 有意訂閱電子報者請寄信至[email protected]即可 --

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