作者cda1113 (Pai-Ta)
看板fastfood
標題[問題] mos紅茶標準做法？
時間Tue Oct 25 20:02:17 2022
前陣子在app買了好多杯mos紅茶
打算當手搖飲慢慢換
一直覺得現在mos紅茶沒以前好喝濃郁
原本一直覺得是心理問題
直到今天去mos
剛好飲料機紅茶快沒了
另一個店員搬鐵桶過來倒紅茶進去飲料機
發現鐵桶子裡面有冰塊
所有冰塊跟著紅茶倒進去飲料機器
好奇問一下
mos紅茶煮好降溫方式
一直都是這樣用冰塊這樣降溫的嗎？！
還是後來才改的
還是這是單店做法
我只覺得 紅茶先用冰塊降溫
裝杯時又加冰塊
難過覺得每次喝紅茶都越來越沒味道
有沒有mos棒咖的員工
可以說一下標準流程做法
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1F：推 as134679258: 煮滾水 丟茶包 撈茶包 加冰塊 丟冷藏 正常流程 10/25 20:39
2F：→ as134679258: 如果你看到桶子倒出來的冰塊很多 大概是放一段時間 10/25 20:41
3F：→ as134679258: 才想起來要撈茶包跟丟冰塊下去冰鎮 畢竟紅茶是邊出 10/25 20:41
4F：→ as134679258: 餐邊準備的 甚至上一個班忘了煮還要臨時煮 10/25 20:41
5F：→ as134679258: 至於比例有沒有改不確定 個人已經離職有三年多了 10/25 20:42
6F：→ as134679258: 小補充 紅茶不用冰塊瞬間冰鎮話 直接冷藏會有茶乳 10/25 20:44
7F：→ miniUU: lifeismoney版有mos的紅茶做法 10/25 20:48
8F：→ as134679258: 至於紅茶好喝的訣竅 是沒有泡很久的茶跟夠多的糖 10/25 20:49
9F：→ hn9480412: 1.5L的水煮滾，東爵業務用茶包丟下去泡7~8分鐘 10/25 20:49
10F：→ hn9480412: 糖自己看要加多少 10/25 20:49
11F：→ hn9480412: 至於煮好倒冰塊冰鎮我以前在其他牛排店做也是這樣幹 10/25 20:51
12F：→ hn9480412: 另外茶包切記勿擠壓，不然你只會喝到又苦又澀的茶 10/25 20:52
13F：推 payeah: mos可能比較瞭解KFC的紅茶做法(X) 10/25 21:16
14F：→ peterkan: 我都喝無糖的. 10/25 22:04
15F：→ peterkan: 有糖的太甜了，店員又不肯一半有糖一半無糖. 10/25 22:05
16F：→ cda1113: 蛤 那為啥 我覺得最近喝起來都沒味道... 10/25 22:18
17F：推 wessy: 單店問題，有些店感覺就亂煮 10/25 22:37
18F：→ wessy: 都煮的跟水一樣 10/25 22:37
19F：推 dark0101101: 有冰塊是正常的 10/25 22:48
20F：推 qqqlisa: 覺得以前很好喝 現在都改點綠茶 10/25 22:53
21F：推 batis: 上次第一次點綠茶 覺得很難喝欸... 10/25 22:55
22F：→ rbear: 單店問題；你可以換一家試試 10/25 23:03
23F：推 rayjean: 有的店香濃超好喝 10/25 23:16
24F：推 izumira: 我有買過東爵，不知道是不是自己不會煮，覺得有一點澀味 10/25 23:42
25F：→ izumira: ，但是mos沒有，味道一樣是沒錯（也有打工煮過茶） 10/25 23:42
26F：推 k032727: 我記得冰塊也不能加太多 會淡 ，我只喝我煮的，有些人會 10/25 23:46
27F：→ k032727: 亂煮，待過三年路過 10/25 23:46
28F：推 f2023: 有看過分享說茶包不能壓 10/25 23:55
29F：推 B10434191: 標準流程要補進紅茶機的紅茶不能有冰塊欸 要溶化才能 10/26 00:49
30F：→ B10434191: 補 10/26 00:49
31F：推 randyhgmac: 有的店就是會貪快亂煮沒錯啊，以前家人打工時就說他們 10/26 03:43
32F：→ randyhgmac: 副店冰塊自己抓大概不照SOP用秤的，但家人煮時還是照 10/26 03:43
33F：→ randyhgmac: SOP 10/26 03:43
34F：→ VL1003: 再會煮的東爵，只要不加糖都不好喝... 10/26 04:48
35F：推 fgh: mos請回答 10/26 05:54
36F：推 LoKingSer: 你可以要求去冰ㄚ 10/26 08:08
37F：推 sondanla: 紅茶泡好要馬上冷卻，慢慢放冷會變混濁 10/26 08:49
38F：推 Plaka: 茶桶有冰塊就倒進去的話，在冰塊融化之前都比較濃啊 10/26 09:01
39F：→ una283: 我也覺得是店品質的問題貪快冰塊放太多 10/26 09:27
40F：推 keizeo: 加冰塊濃度會變吧 10/26 10:14
41F：→ tsainan: 濃度會變阿 所以要煮得濃一些 10/26 11:38
42F：推 pipipa: 樓下mos大 10/26 12:42
43F：→ goodnu2: 聽說以前是煮好後鐵桶隔著冰塊冰鎮，現在是直接加冰 10/26 12:56
44F：→ Cony1230: 很多店都亂煮，住家附近的摩斯紅茶現在和紅茶水一樣，超 10/26 14:11
45F：→ Cony1230: 級淡 10/26 14:11
46F：→ taiwanbest: 加冰塊會變淡吧 10/26 15:29
47F：推 fiction4569: 既然SOP要等冰塊融化，那當然原本比例就有把冰塊的 10/26 15:46
48F：→ fiction4569: 水算進去啊... 10/26 15:46
49F：→ fiction4569: 照理沒融完要比較濃，會淡可能是比例差很多了吧 10/26 15:47
50F：→ yjlee0829: mos跳槽了嗎 沒有出現 10/26 15:54
51F：推 boy820902: 謝謝mini大的資訊 10/26 17:17
52F：推 qwe123456460: mos裝死 10/26 17:18
53F：推 Ayiyaya: 『煮好後鐵桶隔著冰塊冰鎮』如果能復活，一杯 50 我可以~ 10/26 17:34
54F：→ Ayiyaya: 真的常常喝到茶味太淡或甜味太甜的摩斯紅茶... 10/26 17:36
55F：推 JeNeToiLe: 經常喝會發現味道每次都不太一樣 10/27 06:42
56F：噓 nsr150xx: 紅明顯™，俺下面mos，粗來面對！ 10/27 07:20
57F：噓 mos: 為什麼要告訴你啊? 你來摩斯上班 就會有人教你呀^^ 10/27 09:53
58F：推 looper123346: 感覺是每間店不一樣 10/27 10:58
59F：→ cda1113: XD mos大好壞 10/27 11:56
60F：推 charles6416: 你看到的一個小鐵桶 有接近400g的砂糖 10/27 16:01
61F：→ charles6416: 冰塊還沒融化就是冰的不夠久而已 10/27 16:01
62F：→ iueeng: 冰紅無糖的茶色更黑更濁 10/28 05:20
63F：推 izumira: 原來要馬上冰鎮啊！我難怪我自己煮好混濁 10/28 17:34
64F：推 jieweiwei: 只喝無糖 10/28 17:38
65F：推 B10434191: 無糖有改過比例了現在外觀和有糖的差不多 10/28 18:40
66F：推 suba1121: 小肯以前的古早味紅茶 不知道是否茶包跟MOS的不一樣 10/28 21:33
67F：→ suba1121: 煮出來茶味比較重 小肯的是煮好後加二砂攪融化後加冰塊 10/28 21:34
68F：→ hn9480412: KFC不可考消息是用立頓黃標紅茶 10/29 18:52
69F：推 dogulow: 世紀之謎 價值連城 10/30 18:58
70F：推 egg1218: 最近的摩斯真的難喝 11/01 17:30
71F：推 catterjohn: 我以前打工的時候是鐵桶隔著冰塊降溫，沒有直接倒進去 11/04 00:09
72F：推 nickyeh779: 紅茶怎麼跟以前不一樣了 難喝 12/12 07:48
73F：→ nickyeh779: 糖水 12/12 07:49