作者mos (摩斯漢堡)
看板fastfood
標題Re: [討論] 摩斯漢堡真的值得那麼貴？
時間Fri Jan 19 11:28:40 2018
摩斯真的是一個很看人的店
我相信事在人為
應該還是有人會好好做吧....
《案例一》
某店跟旅行社配合，做外送早餐
曾做過建中、新店高中的畢業旅行早餐，印象中有將近1000份三明治+飲料
一般店是凌晨5點OPEN，大概做70~100份，製作時間約2小時
遇到這種大外送，下午4點進店就要開始備料
打烊後再做可能會來不及，當然有找人手支援幫忙
飲料要先裝起來，冰箱放不下就只能先放在外面(長達8小時以上)
豬排要先炸、吐司要先煎，當然現場的客人也要兼顧，就這樣一路忙到天亮
最後依照班級裝箱，然後送到學校，趕上遊覽車的出發時間
以前是說三明治賣到早上9點就不能賣了，那從半夜就做好的三明治....
為了業績，食品安全規定就....
《案例二》
某一次遇上了簡單生活節，那好像是第一次開辦，人潮相當多
店長完全不知道這個活動，貨量也沒有多準備，生意好到食材都來不及準備
同事們都忙著營運，後來有個客人跟我點摩斯吉士漢堡、特製不要洋蔥
我透過麥克風跟後場製作漢堡的同事喊單
結果同事回我：早就沒有洋蔥粒了 (心中回音：早就~早就~早就~~)
當年還沒有黑人問號，換句話說稍早賣掉的摩斯漢堡、鱈魚堡等，通通都沒加洋蔥
這種事情不用先講嘛！應該要先提醒客人是否願意接受吧！！
我問同事什麼時候沒有的？他說一小時多了....
(這位同事還有一次是把冰不下的萵苣放到冷凍庫)
好啦，這都是單店、單人個案，我相信還是有好好做的店
像松江路長春路口那家，品質就不會太差，裝潢也舒服漂亮
早餐我覺得還蠻值得吃的，新漢堡則是太貴了，實在是吃不起
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1F：推 LittleJay: 推 01/19 11:39
2F：推 fraser0136: 你提東元樓下那家東元漢堡是不是故意的XD 01/19 11:41
3F：→ dchain: 我拿到沒洋蔥的會翻臉捏... 我吃MOS就是為了洋蔥 01/19 11:55
4F：推 xidhmf: 這麼說起來我畢業旅行的時候早餐好像確實是摩斯 01/19 12:06
5F：→ chister: 有一次快打烊前去 意外拿到超多洋蔥 01/19 12:06
7F：→ xidhmf: 快五年前的事了 老了QQ 01/19 12:07
8F：→ mos: 那個是洋蔥絲耶 摩斯吉士漢堡應該是洋蔥粒....根本亂做XD 01/19 12:12
9F：推 nora0514: 是一種已經收了乾脆用洋蔥絲的概念嗎？ 01/19 12:22
10F：→ chister: 真的耶 聽你這麼一說我才注意到不是洋蔥粒 01/19 12:22
11F：→ chister: 不過好吃就好 沒關係 01/19 12:23
12F：推 Lailungsheng: id正確 01/19 12:35
13F：推 sammoon: 餐飲業很多都這樣 反正客人不知道就算了 來問再隨便搪塞 01/19 13:31
14F：推 rtyujlk: 摩斯漢堡來澄清嗎 01/19 13:45
15F：推 white123123: 畢旅吃過＋1...不過麥當勞那些就沒有這種服務嗎？ 01/19 13:49
16F：推 victoriameow: 麥當勞也有啊 大量訂單大家都愛接 01/19 14:42
17F：→ victoriameow: 松江路那家的確應該是品質最好的店 都沒客訴的 01/19 14:42
18F：→ fraser0136: 東元大樓下面耶,老闆隨時會下樓的 01/19 17:24
19F：→ re10ne25: 所以要吃摩斯去東元大樓一樓 那間門市生意一直都很好 01/19 18:20
20F：→ re10ne25: 附近剛好有行天宮和四平商圈 二樓是樂雅樂吧 01/19 18:20
21F：→ buzz1067: 日月潭能吃的正常價位餐廳就只有摩斯 01/19 19:31
22F：推 a548701487: 就是松江路那家害我以為摩斯都很棒 長大後才… 01/19 20:15
23F：推 mikami1027: 吃過某一家早餐漢堡的蛋永遠都比我自己煎的還老 吃完 01/19 21:57
24F：→ mikami1027: 火都上來了 ＝＝ 01/19 21:57
25F：推 taro5566: ID正確 01/19 23:25
26F：推 kayainoue84: 那天跟店員說我要搭A餐 她說可是我們現在都是地瓜薯 01/20 02:45
27F：→ kayainoue84: 條喔 後來點雞塊結果吃完了發現隔壁桌在吃馬鈴薯條 01/20 02:45
28F：→ kayainoue84: 整個覺得被騙.... 01/20 02:45
29F：→ taooo123: 目前A餐、C餐都是地瓜薯，馬鈴薯條只限單點，可能是店 01/20 02:54
30F：→ taooo123: 員沒跟你說清楚 01/20 02:54
31F：→ medama: 套餐也才便宜10元 這麼想吃馬鈴薯條就單點啊 01/20 14:20
32F：推 heber: 推ID XDDD 01/20 17:41
33F：推 kayainoue84: 我願意單點啊可是她就堅持說只有地瓜QQ 01/20 17:49
34F：→ kayainoue84: 可能對話認知有落差吧嗚嗚 01/20 17:50
35F：→ medama: 下次改用APP點餐店取吧 01/21 03:16
36F：→ FeatherNight: 真的是看店吃～感覺要去東元樓下漢堡朝聖看看（咦 01/22 09:39
37F：推 attack911: ID根本超過100分 01/22 13:06
38F：推 waterblue85: 畢旅第一天上遊覽車的早餐的確是摩斯 01/22 16:46
39F：推 jk200333: 洋蔥絲快過期了先用 01/22 23:58
40F：→ QQ0722: 想知道那間店 02/10 19:58