※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [食記] 台北‧發福廚房(吃漢堡也要排隊！) 時間: Tue Jul 28 16:09:41 2009 餐廳名稱：發福廚房 地址：台北市中山區民權東路三段140巷2號 電話：02-2713-5923 營業時間：11：30~14：30 17：30~ 售完為止 (每個月的第二、四週的週三公休) 價位範圍：180元起 可刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：花生醬漢堡 大口玩仔麵旅遊美食誌： http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6207896 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/28833322 在台灣總有吃不完的好料理，其中台北尤可算是一級戰區呢！ 不分東南西北、國內國外料理，包羅萬象的美食也算是另一項臺灣之光呦！ 前陣子在FOX的文章裡，發現她推薦一家美味可口的「美式漢堡」店， 名為「BRAVO BURGER 發福廚房」，恰巧「瘋食客」的大夥兒週末要去陽明山拍夜景， 於是當天晚餐就選擇以它作為第一個中繼站囉， 「發福廚房」的店面隱身在小街道中，若匆匆路過沒仔細瞧大概80％會錯過！ 從門邊註明的營業時間看來，店家每日的營業時間並不長喔！ 晚上則是賣完才打烊， 這個遊戲規則和「老饕排滿滿！桃園‧檜溪肉圓」一樣（每日有限量）， 雖然晚上的營業時間是5：30開始，但才傍晚4點，店門口就已經有人開始排隊了， (當天真是辛苦小涵子了，替我們排在最前面，其實是大家都遲到啦！) 約莫4：30分左右已經排了二十幾人， 當營業時間一到大夥兒走入店內，這才發現座位大概只有二十來個， 雖然用餐空間稍微嫌擁擠，但整理得簡單乾淨，也不至於太過吵雜， 「發福廚房」的漢堡價位約200元上下，可以搭配選擇薯條、薯角或洋芋片等， 另外，不吃牛肉的朋友們也可以選擇將牛肉改成雞肉，但價錢會多10元喔！ 價目表沒有過多的裝飾，但註記詳細，透過它可以對自己的餐點多點了解， 降低「點錯了」的風險， 在這裡沒有提供免費飲料，必須額外加點，而在研究仔的美食世界裡， 吃漢堡最棒的搭配當然是氣泡飲料啦！ 這瓶「ROOT BEER」喝起來很像麥根沙士呢！（35元） 出餐速度普通，大家稍微等了一下，先來了三道，份量看起來很驚人呢！ （呵呵！我了解店家取名為「發福廚房」的用心良苦了……） 這是「巨無霸牛肉堡」280元， 初次看到它時不知該如何對這漢堡下手？因為嘴巴張到最大都難以一口咬下， 漢堡肉的部份不但多汁軟嫩，口味上也是出乎意料外的驚喜！ 和臺灣其他連鎖漢堡店滋味截然不同， 說實在的其實這漢堡長相也不美，但是粗獷、豪邁的風格卻更吸引人， 左上是「墨西哥辣味漢堡」（改雞腿210元）， 雞腿和墨西哥青辣椒的搭配，帶有輕微的酸味及辣味， 右上是「雙味起司漢堡」（改雞腿190元）， 包有瑞士及切達起司雙重驚喜，可惜當天大夥兒覺得它口味平平， 研究仔個人覺得夾牛肉的漢堡口味比較優！漢堡內面的鬆軟度也烤得剛好， 還有，這裡的薯條炸得酥脆卻不失水分，在水準之上呦！ 若是配上特製的芥茉醬，滋味更是大大地加分， 這套漢堡配的是「洋芋片」，可惜沒有附上特製的芥茉醬， 單吃帶有淡淡的鹹味，稍微油膩， 發現大家似乎都較喜歡沾芥茉醬吃，或許是這樣吃起來比較夠味吧！ 接著，要介紹當天大家公認最好吃的就是這道「花生醬漢堡」200元， 原本大家只是出於好奇而隨意點不同口味的漢堡， 沒想到這道「花生醬漢堡」意外地征服所有人的味蕾， 當然，配餐的黃金薯角在沾上芥茉醬後，也是讓大家搶著吃啊～～ 「花生醬漢堡」的美味秘訣就在於， 店家除了夾入拿手的牛肉餅外，更使用了特調花生醬搭配碎培根， 算是一道極富巧思的創意料理，簡單搭配出的美味漢堡讓我們驚喜連連，意猶未盡呢！ 最後，是我點的「招牌培根起司牛肉堡」190元， 簡單來說就是在牛肉餅上面多了「美式培根」， 雖然當天覺得培根似乎有些焦（這點相信大家都看出來了吧），但不影響美味程度， 而起司下方那塊「厚厚」的牛肉餅才是最令人興奮的地方， 口感軟嫩、香氣十足、多汁不乾柴， 店家另外附有一張說明：「牛肉餅可指定至3～5分熟， 一般無指定熱度皆以6～7分供應」， 所以當天研究仔嚐到的是約6～7分熟，哈哈！個人覺得這個熟度剛剛好呦！ 由於店面較小，有限定用餐時間約1小時， 大夥兒吃完後步出大門，發現外頭還有很多人在排隊呢！ -- 我是無名美食王最黑的美食部落客研究仔！ 為什麼最黑?來我家逛逛就知道嘍^^ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 --

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