作者stevendk (stevendk)
看板fastfood
標題Re: [討論] 讓你挑部位但要你等?你會?
時間Sun Jun 15 04:07:17 2008
原文讓他隱身......
關於雞翅文真的越來越多
多到一個不行
搞的速食版熱熱鬧鬧
但有時後如原po所說來點有建設性的會比較好
原po所說的是m
而我要來說的是"k"
k的炸雞我就不在介紹部位
(對部位有問題請收尋我在本版po的文)
而炸法基本上就是已經醃好的雞
一開始到員工手上後
先裹粉(約3~5分) => 下鍋(炸約14分) => 起鍋夾雞(約1分)
總共約20分鐘 就差客人來點 員工夾進袋子or桶子裡
說到這邊~
不是要讓各位到k之後可以很大聲跟員工理論
而是讓各位了解你要的炸雞
並不是一兩分鐘之內可以好端端賣給你
所以如果你要特殊要求
一.麻煩提早打電話詢問
二.與店員雙方商量好
各退一步
否則=>就乖乖等吧
畢竟如你要吃速食
如果是計畫性
先前在家就說好
才到店買
所以在出門前~
先打通電話 不會很麻煩吧
可能有人會說
那這樣 為什麼速食店都不速食了呢
因為你挑麻~又有其他客人要買(也不能讓他們等)
難道都給他們雞翅
這樣只會增加
黑特的文章增加
所以站在其他客人的立場(你也可能是那位客人)
好好想想吧
這時麻煩要被踢來踢去的皮球"雞翅"呢
並不會就這樣消失
公司也不會因為這樣不進雞翅
因為公司還是得進一包裡面有 腿骨 肋骨 小胸 雞腿 雞翅 的部位
除了小胸
其他比例都是 一比一
也就是說
你挑走越多其他部位
雞翅比例就會越來越難平衡回來
因此~個人一點小建議
此方法是個人還是員工時
是跟顧客事先商良好
以其他部位代替 (k的部位比較多 可以很好替代)
而特殊部位 會盡量達客人需求
但會跟他說明 ~會有一隻雞翅~
不然整個一大盤36塊雞肉全部掃光光
只剩雞翅8支好好躺在那一排
或是一大盤好好 但腿骨半塊都沒有
是很冏的 (而且這情況常發生)
通常好一點客人都會點頭
個人也屢試不爽
所以在 k公司還未調整雞翅問題時
不如供大家參考這建議
否則翅~都進垃圾桶了~
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個人排版不好
希望別見怪
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◆ From: 61.227.208.1
1F:推 HankSu:不如開一個雞翅板好了 CHICKEN-WING 06/15 04:12
2F:推 flowerrka:不如來辦個投票好了 大寫v 06/15 04:40
3F:推 dalzane:接著又有人要講選部位是顧客權利 憑什麼要為店家收雞翅的 06/15 08:03
4F:→ dalzane:爛攤子? 然後繼續沒有意義的各說各話討論...... 06/15 08:04
5F:→ dalzane:好煩啊 乾脆改名雞翅板算了.......... 06/15 08:05
6F:→ dalzane:要吃的時候那麼討厭雞翅 危恐避之不及 06/15 08:07
7F:→ dalzane:現在討論起來 那些原本對雞翅恨的牙癢癢的倒是意見很多 06/15 08:08