作者markin (拿起胡帕克杖吧)
看板customers
標題Re: [問題] 大家看到這種情形會怎樣處理呢?(非色情 …
時間Tue Mar 6 00:07:55 2007
※ 引述《fiko (馬的變瘦好難>_<~凸)》之銘言:
: 標題: Re: [問題] 大家看到這種情形會怎樣處理呢?(非色情 …
: 時間: Mon Mar 5 22:01:44 2007
:
: 不管是水果還是麵包掉到地上,
: 我覺得如果客人不是故意的,
: 那成本就應該店家吸收ㄟ,
: 就像一般我們到餐廳去吃飯,
: 不小心打破杯子或碗,
: 店家不僅不會要你賠償,
: 還趕快過來把破片清掉呢!
:
: 我之前有一次去台中三越10樓的韓國烤肉兩班家吃飯,
: 有一桌的客人因為不知道如何正確的使用店裡的烤肉架,
: 而在抽風機開著的時候把烤肉架的蓋子蓋上去,
: 造成烤肉架那邊變成一個真空狀態,
: 聽店員說,整個烤肉架都毀了,
: 連整個桌子抽風設備等等通通要換掉,
: 不過人家也不可能要客人賠償啊!
刪一些
: --
:
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 61.225.197.117
: 推 yethours:不是人家沒要你賠就表示人家是應該的好嗎? 03/05 22:22
: → yethours:這樣理所當然的把店家不計較當應該 不對吧 03/05 22:24
: 推 deepwish:不是當了客人弄壞別人東西就不用道歉吧 03/05 22:53
: 推 seatiger:客人應該主動要求賠償 如果店家表示不用那是店家大方 03/05 23:05
: → seatiger:不過不是應該的 03/05 23:06
: 推 WinterDust:有澳客的潛能!! 03/05 23:16
: 推 fruitnba:我弟上次也在便利商店打翻飲料,後來我也主動要求賠償 03/05 23:34
: → fruitnba:還很不好意思的請他清理 跟他說不好意思~@@~ 03/05 23:34
在下回文不是要討論應不應該的問題
只是想提供一些或許是不一樣的看法
只是看了幾篇之後想到之前看到的一篇文章
作者是應該是唐魯孫
一位頗有名的老北京美食家
不過現在知道的人大概不多吧
他的某一本書裡提到一個故事
約略說明當年老北京飯館的主客關係
大意是說
有位老先生帶了孫子去一家常去的飯館子吃飯
(沒說年齡多大,但我想應該不是常打破東西的年紀)
當時飯館子用的都是成套的瓷器
(一套好像是十二組的碗、筷、匙、盤之類的)
或許說不上名貴
但也都不便宜
這小孫子不小心打破了一支調羹(也就是湯匙)
(一支調羹雖說是沒什麼,但擺桌時就不成一套了)
一般的飯館子是不會要客人賠償的
那位伙計可能是資歷不深
就把帳算進去
老先生看了看
又叫了兩道菜
同時要伙計拿幾支不一樣的調羹來
一支一支的打破
然後
伙計~算帳~
唐先生有沒有提到店家後來如何處理我忘了
當然在店家來說
一支調羹破了是損失
而且可能是損失一套十二組
(那時那地方的人是很講究的-_-天子腳下咩)
客人只是打破一支調羹
最多賠一支調羹的錢
可是
站在以客為尊的角度
幾乎全部都會自行吸收
也才能建立起當時那種格調和文化(好壞不論)
當然也是要好客人的比例夠高才能維持平衡
不是說客人就可以走進去不高與就拿碗盤起來砸
要知道
當時進館子吃飯不給錢
可能會被海扁一頓"扔"出門外再送官的
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◆ From: 59.105.39.229
1F:推 yukikaze819:情況不同 時代不同了咩!!現在的澳客 吃飽不付錢.... 03/06 00:22
2F:→ yukikaze819:臨走前 還可以偷外帶一堆東西咧!!!...還很理直氣壯咧! 03/06 00:23
3F:推 fba:我覺得那唐先生也太澳...打破東西本來就該賠 發什麼脾氣啊 03/06 00:25
4F:推 yethours:這唐先生有用錢羞辱人的樣子哪 03/06 00:27
5F:推 yethours:錯了 是這老先生啦 03/06 00:31
6F:推 yukikaze819:對阿 後來唐先生進步到開始打破花瓶......店家要他賠 03/06 00:30
7F:→ yukikaze819:只好上"衣倍"找^^ 03/06 00:32
8F:推 pttvix:不贊成以客為尊 03/06 01:38
9F:→ paulyung:情況不同,唐魯孫是知名老饕,他們去的餐廳都是高級餐廳 03/06 03:36
10F:→ paulyung:都是超高消費等級,就像今日五星級旅館,自然有應對之道 03/06 03:37
11F:→ paulyung:那文章是說身為五星級服務,不要客人只是爺孫小戶就隨便 03/06 03:39
12F:→ paulyung:得罪輕視。你舉的例子實在很不適合... 03/06 03:40
13F:→ paulyung:另外建議yuki找本唐魯孫的書來看吧,他可是一代美食大師 03/06 03:42
14F:推 iressa:我聽長輩說過,以前他經常跟家裏的長輩出去吃飯,這種餐館 03/06 10:01
15F:→ iressa:熟客一般是不點菜的,由服務生判斷今天客人來了幾位年齡跟 03/06 10:02
16F:→ iressa:男女還有孩子來出菜,如果有特別的忌諱交待一聲就行了 03/06 10:03
17F:→ iressa:去那種店如果不小心摔了隻調羹店家也要收錢 03/06 10:07
18F:→ iressa:那麼只會讓客人覺得這家店太小家子氣了 03/06 10:07
19F:→ iressa:而對店家來說為了收隻調羹錢而賠了個客人 03/06 10:08
20F:→ iressa:這種事真的只有肉腳服務生才會做 03/06 10:10
21F:推 njpmcj:服務生也許資淺但我不覺得他做錯,唐先生這種做法我覺得很 03/06 10:21
22F:→ njpmcj:幼稚 03/06 10:27
23F:推 iressa:我常去的一家店老板有一句名言,寵壞客人是我們的榮幸 03/06 11:33