※ 引述《linsinwawa (娃藍子)》之銘言： : : 現在應該很多店家都是用調理包的吧 : : 有的時候 在店家附近可以多注意一下 : : 有些廠商來送貨的時候 可以看一下他們的小貨車 : : 就可以知道是不是用調理包的 : : 但是說真的 有些調理包真的很好吃 也不便宜 : : 好啦 我承認啦 我們店也有用調理包啦 : : 但是 這些都是經過我們試吃選出來的 : : 再加上客人吃過後的反應 點餐的機率等等 : : 我們的廠商 都說 其實有某些飯店也會跟他們進調理包 : : 畢竟 現在人事成本也很高呀 而且 好像很多人不愛做廚房的工作 : : 雖然我們用調理包 可是 我們都會再自己處理過 : : 當然不是什麼隔水加熱後 就直接給客人吃了 : : 也有些食材是新鮮 生的 煮的或烤的時間就會變很長 : : 常常都會被客人催 反而是調理包的速度會快一些 : : 有的時候 跟客人解釋 又說不清楚 : : 其實 也有常來的客人發現我們是用調理包的 : : 他們也說很好吃 而且 有認識廠商 以前在國外唸書都會買調理包出國吃 : : 有的價格5~60元 也算很經濟啊 : : 只是 店家在賣的 除了食物之外 還有很多看不到的成本 : : 就像前面文章所敘述的那樣 : : 因為自己都會接觸到 真的仔細去算過之後 會發現店家在餐方面沒賺什麼的 : : 只有賣飲料是最賺的啦 只是客人都會問怎麼沒賣餐 想要吃飯耶 : : 不然 賣餐也很辛苦啊 賺的也不多 還要被客人嫌棄 真難為呀!! : 我之前在阿水打工 : 有帶我學長去吃 : 他問我店裡簡餐是不是調理包 : 可是我跟他說那不能算是調理包~那是中央廚房做好以後起來 : 送到每一家分店的包裝 : 對我而言~調理包應該是像外頭賣的那種用鋁製的包裝包起來的 : 之前我去泡溫泉~那邊的店家就是用調理包 : 基本上我不喜歡這樣！ : 除非是中央廚房做好送來的那種(算是"獨家"口味的感覺) : 不然我覺得店裡賣的居然是在外頭都買的到的調理包 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 餐廳用的料理包, 我們一般人買得到嗎? 我以為那種專作給餐廳的料理包是只接受大批訂貨的! 老實說在看這個討論串之前, 我一直以為所有簡餐店都是用料理包.... 只是料理包有好有壞, 有的店是用比較好的,有的店用比較差的, 如此而已.... 要吃精細料理,應該要上餐廳吧? 簡餐顧名思義就是簡單的餐(我自己解釋的), 所以準備起來應該很簡單, 簡餐店應該只有負責加熱排盤.... 基本上簡餐店對我來說是賣氣氛的,主打應該是飲料, 要跟朋友狂聊天,想從下午茶聊到吃晚餐都不需要移動時,我就去簡餐店, 要品嚐自己煮不出來的好食物,享受好廚藝,我就去餐廳. 以上是我對簡餐店跟餐廳的認知, 順便問一下, 有人是在那種不用調理包,每天要洗菜切菜煮菜的簡餐店上班嗎? : 會讓我感覺很不值得=_= : 中央廚房做好的分包=\=調理包 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 調理包不都已經是熟的? 那就都是事先煮好再分裝啦, 這邊我不懂有什麼分別耶,所謂的中央廚房是指什麼? : 對我而言是這樣的！ --

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