※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: norainu (流浪狗) 站內: Food 標題: [食記] 【野狗】網購‧ROCOCO法芙娜巧克力蛋糕 時間: Mon Mar 1 20:40:57 2010 　　濫竽充數圖文網誌版 　　http://norainu.pixnet.net/blog/post/30482360 --- 　　【前言】 　　　　　我呢，是一個對巧克力不感興趣，又沒有鑑賞能力的傢伙。前兩年的農 　　　曆年，一個熱愛巧克力的朋友總是帶著他喜歡的巧克力禮盒過來拜年，因而 　　　有機會接觸到巧克力這個領域，而認識了法芙娜（Valrhona）這個品牌。一 　　　邊吃著他帶過來的巧克力，一邊聽他分享巧克力的品嘗心得，我才知道，原 　　　來巧克力也可以像品酒一樣，用每一吋的味蕾細細品嘗，享受巧克力的香氣 　　　與入口之後餘韻。 　　【本文】 　　　　　店家網址：http://www.wretch.cc/blog/rocococake 　　　　　對我這種沒有鑑賞食物能力的人來說，第一次看到訂價時，嚇了一跳！ 　　　六吋的法芙娜巧克力蛋糕就要６５０元！大概因為我是那種「吃米不知米價 　　　」的傢伙吧。（笑） 　　　　　唔，包裝好仔細啊，看到第一張圖中「此面朝上」等貼紙，不自覺地興 　　　奮了起來。包裝、紙盒的質感都沒話可說，附上的小卡片可說是額外的驚喜 　　　。 　　　　　小卡片的介紹請點這裡，雖然只是張贈送的小卡片，但可以從中感受到 　　　店家的貼心與用心，我想，想到這個點子的，應該是個充滿浪漫且充滿夢想 　　　的人。（笑）卡片上的黑森林好吸引我啊，不過要六月才開賣，再等等吧。 　　　　　蛋糕的全貌。實際顏色比較接近第一張圖。這個優雅不膩人的香味很熟 　　　悉，就是法芙娜！還不用切開就能夠感受到那獨特的香氣。 　　　　　刀叉盤的標示圖好可愛，看到的時候還發出了會心的一笑。所附上的塑 　　　膠刀叉的質感和它的售價十分相稱，切起法芙娜巧克力蛋糕一點也不費力。 　　　據好友的說法，用一般的刀子切的話，可以用熱水沖刀身兩至三分鐘，這樣 　　　會比較好切。從第三張圖的說明可知，是用法芙娜的塔諾里，會逐漸散發出 　　　黃色水果香氣，最後在唇齒間依然留存堅果香以及麵包剛出爐的風味。結果 　　　，在吃蛋糕之前，我就先把那一塊巧克力吃掉了，嗯，很好吃！（汗） 　　　　　這塊蛋糕的詳細介紹請點這裡。他寫得比較詳細，那就不就層次感多作 　　　說明了，以下僅以個人主觀感受來品評。香氣如同前述，幾近於零的甜味帶 　　　點微酸的口感，整個味道在口中散開來。越是咀嚼，越能夠感受到那種回甘 　　　的口感，不過於溼潤也不會乾澀難以入口，口中充滿了濃濃的巧克力味，偶 　　　爾吃到手工蘭姆葡萄，清淡爽口的甜度，讓味蕾再度被刺激。最後，口中的 　　　香氣遲遲不能散去，唾液變得微微的酸味，喝一下口水，水會變得清新的甜 　　　味。 　　　　　最後是我的心得。店家的法芙娜巧克力蛋糕是好吃，但是不是那種人夠 　　　讓人想一吃再吃的好吃。該怎麼說呢，那種「一吃再吃的好吃」就像是吃提 　　　拉米蘇或是巧克力布朗尼，口感與味道相對溫醇、順口且甜度怡人，這一種 　　　好吃會讓人想拼命地吃下去，吃完一份後還想來第二份，直到吃不下，最後 　　　再滿足地倒在沙發上，露出滿臉幸福的表情。 　　　　　店家的法芙娜巧克力蛋糕是一種很細膩雋永的味道，當放入口中的那一 　　　刻，就會想閉上雙眼，將精神專注在味蕾與嗅覺上，讓這一口蛋糕徹底地洗 　　　滌自己的味蕾，讓這味蕾體驗味道與口感那種很細膩的層次感，一種若有似 無的感覺。最後，吃完一塊就能感到滿足了。也不會想配任何的飲料，只想 很單純地享受製作者的用心。 　　　　　最後，推薦他們的巧克力蛋糕給對自己味覺敏銳度有自信的人。（笑） --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.98.182 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.98.182