作者twfulan (蘭蘭香)
看板baking
標題[問題] 烤生杏仁
時間Sun Mar 11 20:42:29 2018
向各位前輩請益
我買了一包生杏仁，想要做無調味杏仁
請問該如何烤？
有建議的上下火溫度？需要預熱嗎?
請問總共要烤多久？
我的烤箱是好先生
因為在找不到，所以在此向大家請益
若有不符合版規請各知，謝謝大家
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1F：推 irene1014: 我也是用好先生，上火120/下火120烤40- 125.230.71.116 03/11 21:17
2F：→ irene1014: 50分鐘，中間要翻，烤到中心微黃，不 125.230.71.116 03/11 21:17
3F：→ irene1014: 用熱爐就可以進烤箱了。 125.230.71.116 03/11 21:17
4F：→ irene1014: 一次約烤1500g, 杏仁重量不一樣，要自 125.230.71.116 03/11 21:24
5F：→ irene1014: 行增減時間。 125.230.71.116 03/11 21:24
6F：推 wolfplay: 烤好它會逼逼波波發出裂聲正常嗎 好吵 1.161.214.242 03/11 23:19
7F：推 irene1014: 是正常的，有時候我會提早關火，直接 125.230.71.116 03/12 00:19
8F：→ irene1014: 放在烤箱裡面悶＋放涼，這樣就不會有聲 125.230.71.116 03/12 00:19
9F：→ irene1014: 音了。 125.230.71.116 03/12 00:19
10F：→ twfulan: 感謝i大教導，那烤箱需要預熱嗎？ 36.233.76.24 03/12 18:24
11F：→ twfulan: 還有請問杏仁要洗過嗎？謝謝 36.233.76.24 03/12 18:34
12F：推 Darius: 不用洗，上下170，10m翻攪一次再10m就好 111.107.154.47 03/12 19:45
13F：→ Darius: 不過你不習慣的話還是用irene的低溫烤好 111.107.154.47 03/12 19:46
14F：→ twfulan: 請問是要預熱嗎? 謝謝 36.233.76.24 03/12 20:35
15F：→ twfulan: 剛才烤了，120烤約10分，150烤10分，120 36.233.76.24 03/12 20:36
16F：→ twfulan: 烤10分，最後在烤箱裡放涼 36.233.76.24 03/12 20:37
17F：→ twfulan: 我是一次整包全下，所以杏仁是有厚度的擺 36.233.76.24 03/12 20:40
18F：→ twfulan: 不是單薄的一層，這樣烤會熟吧?！ 36.233.76.24 03/12 20:40
19F：推 irene1014: 要看你放的量調整烤焙時間，低溫烘不 125.230.71.116 03/12 21:05
20F：→ irene1014: 用預熱，D大的方法也可以，高溫烘烤會 125.230.71.116 03/12 21:05
21F：→ irene1014: 比較香，低溫比較不會破壞營養素，吃起 125.230.71.116 03/12 21:05
22F：→ irene1014: 來比較不會燥熱。 125.230.71.116 03/12 21:05
23F：→ twfulan: 感謝i大和D大，今天早上已放涼，很脆口感 36.233.72.95 03/13 06:10
24F：→ twfulan: 我想應該是有熟，昨天在烤的過程中有翻動 36.233.72.95 03/13 06:11