作者mjd4567 (空水兒)
看板baking
標題[問題] 該冷藏但是誤丟冷凍庫
時間Sun Feb 18 21:13:42 2018
1.問題敘述/食譜配方：
今天剛做了一個草莓生乳酪蛋糕 做好就下意識直接丟冷凍了(PM6點半)
過2H才突然想到好像應該要放冷藏才對QQ (PM8點)
瞄一下狀況發現邊邊已經硬硬的 中間還軟軟的
立刻改放冷藏 應該過一晚才會切他
食譜有用打發的鮮奶油和吉利丁片
不知道這樣會影響到很多嗎? (口感/擔心草莓退冰出水的問題)
感謝回答~
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1F：推 xiami: 草莓解凍會出水，應該多少會影響到口感 59.115.166.73 02/18 21:55
2F：推 poblue: 當作冰淇淋蛋糕其實也很好吃 42.76.188.63 02/18 23:53
3F：推 linda010786: 兩小時應該還好 107.77.211.6 02/19 14:55
4F：推 XOEX: 棒 101.8.165.108 02/19 15:06
5F：推 fcz973: 我看youtube有些生乳酪也是丟冷凍，應該沒 125.227.21.249 02/19 19:04
6F：→ fcz973: 什麼問題 125.227.21.249 02/19 19:04
7F：推 sabrina7418: 生乳酪是不會有什麼問題 但有水果會 114.36.131.75 02/19 21:34
8F：→ sabrina7418: 容易出水 114.36.131.75 02/19 21:34
9F：推 andy10217: 不過生乳酪本體丟冷凍別有一番風味～ 27.242.42.40 02/21 14:02
10F：→ Dspot: 生乳酪放冷凍味道不錯~ 220.132.34.247 02/21 17:32