作者sabrina7418 ()
看板baking
標題[問題] 關於烤盤深淺對蛋糕捲厚度的影響?
時間Sun Feb 18 00:45:43 2018
因為用的烤箱是尚朋堂21L
目前能找到適合這個烤箱大小的烤盤是30*25*1.5
想請問這種比較淺的深度如果想烤蛋糕捲會不會有什麼影響
我自己想到的可能性就是一個是蛋糕厚度就是沒辦法太厚
另一個是靠烘焙紙的高度撐起來
但沒操作過不知道還有沒有什麼沒考量到的地方
想請教大家 謝謝
剛剛大概花了一小時在找32*26以下 高度大於2.5的烤盤找到快崩潰QQ
勉強找到28*24*3 但就覺得不甘心
找到想換烤箱了...
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※ 編輯: sabrina7418 (114.43.176.225), 02/18/2018 01:12:28
1F：推 supermasuman: 就用吧，烤箱四周熱度也不夠，蛋糕 1.174.153.12 02/18 02:04
2F：→ supermasuman: 捲四邊也是會比較不熟，小一點的烤 1.174.153.12 02/18 02:04
3F：→ supermasuman: 盤幫你解決這個問題讓你考出來全都 1.174.153.12 02/18 02:04
4F：→ supermasuman: 是均勻熟度沒不好 1.174.153.12 02/18 02:04
5F：→ merpheus: 你也要考量一下烤箱烤不烤得熟，21L的也 101.9.146.187 02/18 10:12
6F：→ merpheus: 沒辦法烤太厚的，容易外焦內不熟 101.9.146.187 02/18 10:12
7F：推 nznz: 我也是用淺烤盤，我用兩張烘焙紙撐起來喔 36.224.169.56 02/18 10:38
8F：→ nznz: 可做厚的喔 36.224.169.56 02/18 10:39
9F：→ Inory0216: 看尺寸，三能的方型深烤盤應該可以， 36.235.101.9 02/18 11:17
10F：→ Inory0216: 就多放一層烤網就好 36.235.101.9 02/18 11:17
11F：→ Inory0216: 不然邊邊用瓦楞紙加高也可以，烤溫調 36.235.101.9 02/18 11:18
12F：→ Inory0216: 整一下就好 36.235.101.9 02/18 11:18
13F：→ sabrina7418: 對欸我都忘了邊邊容易不熟的問題 那 114.43.178.89 02/18 12:27
14F：→ sabrina7418: 還是先買小一點的好了 謝謝！ 114.43.178.89 02/18 12:27
15F：推 cowa: 用白報紙比烘焙紙高，也可以紙四邊用釘書機220.133.143.139 02/24 01:27
16F：→ cowa: 釘起來就更高，蛋糕捲淺烤盤就夠了220.133.143.139 02/24 01:27