作者MLODDcw (ED)
看板baking
標題[問題] 檸檬餡澀澀的
時間Fri Jan 19 09:17:36 2018
最近做了檸檬卡士達醬 覺得吃起來有點澀澀的
如果糖多一點就比較不澀 但就不夠酸
是因為我有最後加切碎檸檬皮的關係嗎?
爬文有看到版友說加白巧克力
請問是否還有其他方法
如何讓檸檬醬夠酸又順口不澀
謝謝
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1F：→ doris1016: 是檸檬皮刮到白色的地方嗎@@ 39.10.131.220 01/19 09:46
2F：→ MLODDcw: 沒有ㄟ,都是綠色的皮XD 123.194.127.84 01/19 09:52
3F：→ neveneve: 檸檬汁本身是不是太澀？ 101.13.149.5 01/19 10:31
4F：推 juju6326: 我覺得是檸檬皮刮太深，不加試試看 220.135.96.129 01/19 10:39
5F：推 chenju: 煮卡士達醬別一起煮等最後放涼到一半再加 42.76.152.33 01/19 14:58
6F：→ chenju: 檸檬皮屑，這樣不會黃掉或澀以外還會比較 42.76.152.33 01/19 14:59
7F：→ chenju: 多層次 42.76.152.33 01/19 14:59
8F：→ MLODDcw: 好的~ 再試試各位的建議,謝謝^^ 123.194.127.84 01/20 21:19
9F：推 xiami: 如果要加皮屑，推薦用黃檸檬，綠的皮即使 118.169.8.178 02/11 03:48
10F：→ xiami: 沒削到白色部分也略苦澀 118.169.8.178 02/11 03:48