作者irene1014 (irene)
看板baking
標題[問題] 請問什麼是調溫白鮮奶油？
時間Thu Dec 7 23:31:04 2017
最近想要試做抹茶口味的蛋糕。
剛剛在網路上面搜尋資訊，發現起士公爵有一款抹茶布朗尼
圖片取自博客來起士公爵的抹茶布朗尼蛋糕販售頁面
https://i.imgur.com/fbKxlwL.jpg
主要成分裡面有一個品項：調溫白鮮奶油
https://i.imgur.com/v3blcC0.jpg
請問是指白巧克力甘納許嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.79.44
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※ 編輯: irene1014 (125.230.79.44), 12/08/2017 00:35:20
1F：→ cata: 它在別的網站寫"將抹茶與白巧克力慢火烹煮" 1.164.150.147 12/08 00:57
2F：→ cata: 雖然我覺得烹煮白巧克力很妙 一度懷疑其實是 1.164.150.147 12/08 01:00
3F：→ cata: 這網站把鮮奶油打成白巧克力 但它文案接著寫 1.164.150.147 12/08 01:00
4F：→ cata: "將可可脂在溫熱下完全釋放"所以應當是白巧 1.164.150.147 12/08 01:01
5F：→ latte2016: 有些時候只是廣告文案、唬人的文字， 110.28.98.218 12/08 01:38
6F：→ latte2016: 不用當真。 110.28.98.218 12/08 01:38
7F：→ irene1014: 所以調溫白鮮奶油是自己發明的名詞囉XD 125.230.79.44 12/08 02:10
8F：推 anivy88094: 可能是調溫白巧克力、鮮奶油吧 漏打字 27.52.7.243 12/08 02:11
9F：→ anivy88094: 而已 27.52.7.243 12/08 02:11
10F：→ cata: 我太無聊去看它們的官網 確實如樓上所說XD 1.164.150.147 12/08 03:53