作者racky0122 (發條橘子)
看板baking
標題[蛋糕] 雞蛋糕無法密合
時間Wed Dec 6 00:41:22 2017
各位前輩好
https://i.imgur.com/FMPrnFa.jpg
https://i.imgur.com/AjWsR9J.jpg
如圖所示
小弟最近在作雞蛋糕（蛋型）
但有些地方有點疑問
如果是無法密合的問題
是麵糊進去模具倒的量的問題嗎
還是麵糊問題呢
無法每次都形狀漂亮
這樣作生意滿困擾的
謝謝大家
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1F：推 JayceLai: 你有翻轉模具嗎？118.167.126.103 12/06 01:26
2F：→ racky0122: 倒完翻轉烤2分 再翻一次烤1分半 223.139.230.84 12/06 01:28
3F：→ wolfcry: 太稀吧 買過這種空心雞蛋糕 難吃 1.163.232.200 12/06 04:31
4F：→ ych1230: 蛋12的嗎？ 這樣烤太久了 上下溫度差太 61.223.133.73 12/06 07:27
5F：→ ych1230: 多有色差 這個看起來像麵糊不夠多 或是 61.223.133.73 12/06 07:27
6F：→ ych1230: 下麵糊太慢 因為都澎漲成型了 翻也沒用 61.223.133.73 12/06 07:27
7F：→ racky0122: 這樣有可能麵糊下太慢了 謝謝大家 223.139.230.84 12/06 08:46