作者StellaNe (凍結的大地)
看板ask-why
標題[請益] 代糖飲品不盛行
時間Fri Apr 20 12:47:30 2012
糖果以小孩子時吃的比較多
但是對於青少年、甚至成人很多人愛喝含糖飲料，一天喝很多杯的人也不少見
從便利商店、飲料店的林立的結果就可以看得出來
但是含糖飲料熱量過高而無營養，對身體有害無益，更是造成許多肥胖的原因之一
對於愛喝戒不掉的人比較可行的方法是喝代糖飲料
代糖種類有很多種，有些已被證實對人體健康有害，但目前應用比較多的阿斯巴甜則沒聽
說有什麼問題，除了丙酮症患者不能食用以外(還有就是不耐熱不能用於烘焙)
然而，市面上可以選擇的代糖飲料非常稀少，據我所知只有ZERO可樂而已
這究竟是什麼原因呢?我思考過這問題很多次，提出許多可能的原因卻無法完美解釋
跟大家來請教一下
1.代糖成本過高使得廠商不願意去開發?
可是ZERO可樂的存在，價格與原本的可樂一樣表示應該不會是代糖成本問題
抑或者是可樂原料產本其實非常低廉，跟包裝、行銷等成本相比相差太多
即使改代糖使原料成本上升對於其他成本相比顯得微不足道?
但眾所周知飲料成本幾乎都很低廉，沒道理只有在可樂上面說得通
2.代糖味道過於奇怪使得像可樂這種碳酸飲料的刺激口感比較容易掩蓋過去?
在美國盛行的另外一種汽水-Dr.Prepper聽說也有zero版本，似乎可以映證這種想法
而喝過可樂zero的人，比較敏感的應該可以察覺和原本可樂的味道還是有差
尤其是氣泡消去後更為明顯(好久沒喝，印象中是略帶苦味)
但是在氣泡消失後的味道並非使人無法接受
而很多非氣泡的飲料口味很重，像是果汁，香料用很多
像舉柳橙汁來說，有些品牌的柳橙汁也會略帶些苦味
所以就算用代糖應該也不會很奇怪?
另外，也曾在餐廳看過代糖的糖包，所以說也不是非汽水不行
主要想到的原因有這些，還有一些奇奇怪怪的原因(例如技術被可口可樂公司獨佔之類)
但不太可能就沒有提
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 49.212.48.199
1F：推 nidor:甜味感受與熱量回饋有關，干擾回饋會造成過度熱量攝取 04/20 13:03
2F：→ hermitwhite:或許就是因為「某些」對人體有害，或者你前面提到的另 04/20 13:26
3F：→ hermitwhite:外幾種原因，使得代糖產品對一般人來說就只是被視為又 04/20 13:26
4F：→ hermitwhite:一種食品添加物看待。訴求健康的產品卻被其消費族群視 04/20 13:28
5F：→ hermitwhite:為不健康的添加物，那在市場上的利基就沒有了。 04/20 13:29
6F：推 Equalmusic:不太明白一樓想表達什麼，可以解釋一下嗎？ 04/20 16:13
7F：推 eliec:嘴巴吃到甜-身體沒收到熱量; 下次吃到甜-不會自發地抑制量 04/20 16:20
8F：→ eliec:是這樣嗎? 04/20 16:20
10F：→ mpcb:記錯了 是"低卡食物的迷思" 不過似乎無網路版 04/20 16:33
12F：→ mpcb:片中有個實驗 飲用含代糖飲料者 會增加下次進食的食用量 04/20 16:37
13F：推 gamer:蔗糖的吸引會促進人體內一種叫瘦素的激素分泌，過度使用代糖 04/20 22:23
14F：→ gamer:會抑制瘦素的分泌，使人不斷地想進食。另外，目前的研究發現 04/20 22:23
15F：→ gamer:果糖也會有一樣的副作用。所以，本來使用這些替代品是為了減 04/20 22:24
16F：→ gamer:少熱量，結果可能反而導致肥胖.... 04/20 22:24
17F：→ a001ou:關於果糖其實也有很多研究認為與蔗糖無異 這部份目前未定論 04/20 22:58