※ 引述《souldragon (仆街)》之銘言： : 大賣場賣的一包/一盒咖啡裡面都有大概20包左右 : 售價也才100多塊 也就是一小包隨身包約5元不等 : 便利商店一杯35 星巴克可以一杯賣到快100 : 當然有店租和人事等成本沒錯 但似乎價差太大了 : 以泡麵為例 一杯30元上下 外面現煮的也不過60-90元 : 頂多2,3倍的價格 但咖啡包和現泡可以差到10倍以上 : 有人說是商業豆和精品豆的成本差 那好喝的程度呢？ : 譬如味道在不同品牌之間 及隨身包/罐裝/現泡之間 何者的差異大？ : 但不同品牌的同類生產方式 價格都差不多 也就是不存在技術差別 : 那麼價位上 商家現泡＞罐裝＞隨身包 的主要原因是什麼呢？ : 感謝先進回答 thanks.... 咖啡店的店租和人事費用，是極為沉重的，不能用商品物料成本來看。 舉個例子來計算好了，在台北市的商業區，開一家有三十個座位的中型咖啡店， 一個月店租和人事成本大概就要三十萬起算。 於是每個座位一個月的成本就是一萬元，一天超過三百元， 生意不差的話，每個座位每天可以坐上三輪客人，一個客人坐下來， 要賺一百元才能存活，如果全部都點一杯咖啡，就算咖啡一毛成本也沒有， 也得賣一百元。 當然增加收入降低成本的方法很多，實際成本也不能這樣簡單計算， 但最大的關鍵，就是咖啡做為一種資產階級文化，代表的是悠閒的氣氛， 無論如何都得讓客人在咖啡店點一杯咖啡，看書或聊天，坐好幾個小時， 並且平均一個人佔兩個座位是很正常的事，成本要降低並不容易， 若不搬離都市的商業區，就是得要精品化或品牌化。 所以咖啡店的咖啡，要便宜是不容易的，品牌化的咖啡店先不討論， 精品化的咖啡店，咖啡成本是很高的，需要高品質的原料和專業人員的製作， 而精品的商業邏輯和一般商品是不同的，只要有人想要更好的東西， 也出得起錢，就會有人做出來，不是貴幾倍的價格，品質能有幾倍差異的問題。 --

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