作者chocoboex (肚子肥油三層)
看板ask-why
標題Re: [請益] 請問牛肉麵和水餃店為何常開在一起
時間Thu Aug 6 14:57:12 2009
今天想到答案了, 我認為可以合理解釋這個現象, 看看板友有沒有其他意見
我覺得是因為麵食和水餃的主要原料都是麵粉,
而且烹調方式類似, 都是用熱水水滾,
所以店家不用多購買其他材料,
也不用購買其他烹調器材(同樣是用麵粉為原料的包子和鰻頭就要另外買蒸籠等器材)
而且水餃的烹調方式又簡單易學,
綜合以上三個因素,
水餃 和 麵食 會常常一同出現在小賣店的菜單中
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.135.205
1F：推 eliec:可是除了用水煮之外,其他什麼餡料都不一樣耶 08/06 16:05
2F：→ show282:最神祕的是臭豆腐跟大腸麵線的關係... 08/06 17:22
3F：→ show282:兩個用的料完全不同 08/06 17:23
4F：→ EVASUKA:四神湯+肉圓呢 08/06 17:49
5F：→ chocoboex:餡料不會不一樣吧 炸醬麵要用碎豬肉水餃也是 08/06 21:06
6F：→ chocoboex:至於樓上講的兩種組合, 可以發現皆為一個湯一個固態 08/06 21:07
7F：→ chocoboex:應該只是隨粹單賣一樣會太單薄, 顧客喝湯的同時會想吃 08/06 21:08
8F：→ chocoboex:點東西, 只吃東西時也會想喝點湯來配, 所以會有這種組合 08/06 21:09
9F：→ chocoboex:那為甚麼不是臭豆腐+四神湯呢? 我就不知道了 08/06 21:13
10F：推 eliec:我覺得是當初從大陸來的北方人，開店就一起做了家鄉味 08/06 21:44
11F：→ kkben:我老闆說 賣大腸麵線非常非常好賺 08/06 23:34
12F：推 MrAndersonn:討論到最後還不是回到大環境 就是(北方)外省人口味阿 08/07 23:03
13F：→ MrAndersonn:你拿放大鏡思考那些瑣碎的細節 不覺得"見樹不見林"嗎 08/07 23:04
14F：推 MrAndersonn:有micro, 有macro因素 子曰:小學而大遺,吾未見其明也 08/07 23:27
15F：→ chocoboex:沒樓上那麼單純吧 符合北方人口味的食物多的是 為何就是 08/08 13:21
16F：→ chocoboex:麵食和水餃會在一起 不是其他成千上百種食物? 08/08 13:21
17F：→ chocoboex:符合口味是一定要有的大原則 沒有人會賣不合胃口的東西 08/08 13:22
18F：推 MrAndersonn:北方產麥不產米 米做的食物就先去掉了 其實選擇並不多 08/08 13:34
19F：→ MrAndersonn:刀削麵 XX麵 抄手 蔥油餅 早餐包子饅頭 其實就那些 08/08 13:37
20F：→ chocoboex:你可以看看你的主張"符合北方人口味",這是根本不須強調 08/09 16:58
21F：→ chocoboex:的必要條件,沒甚麼討論的空間,因為沒人會賣不合口味的 08/09 16:58
22F：→ chocoboex:食物, 所以重點是為何就是麵食和水餃,不是其他也合北方 08/09 16:59
23F：→ chocoboex:人口味的食物, 而符合北方人口味的食物有成千上百種,你 08/09 17:00
24F：→ chocoboex:的推論沒辦法解釋那些 08/09 17:00