※ 引述《alenbe (生活)》之銘言： : 準備一個針筒，將熱水抽入 : 用黏土將注射口塞住，用力拉開針筒活塞 : 再用個釘子固定活塞，會發現裡面的水一直在沸騰 : 影片如下： : http://tw.youtube.com/watch?v=HOVjxpJuhQk : 這是因為管內空間增加，氣壓降低 : 所以液態水在不到100度就可以沸騰汽化了！ : 就像在低氣壓的山上煮飯，可能水在70~80度就滾了 : 難怪飯總是煮不熟... : 所以高山上煮飯要使用壓力鍋，就是因為這樣～ : 在做這個實驗時有個延伸問題 : 注意管內的沸騰氣泡，一開始因為溫度最高所以沸騰劇烈 : 但是等一段時間後，溫度降低，氣泡不再出現，達到平衡 : 這時表示管內的空間，已經達到此溫度下的飽和蒸氣壓 : 重點來了 : 平衡之後，若把固定活塞的裝置拿掉 : 因為管內壓力(飽和蒸氣壓)小於外界一大氣壓 : 所以大氣壓力會把活塞壓回去，使管內空間縮小 : 最後你會發現管內的空間縮到只剩下一顆氣泡 : 這顆氣泡是打哪來的呢？ : 是沸騰的水蒸氣嗎？ 這些是溶解在水中的氣體(應該大部分是氮氣)，因為壓力差的關係所以從液體中被趕出來 : 實驗一開始抽水進入時，我已經控制完全沒有空氣在管內 : 如果是因為活塞或是注射口漏氣，那麼拉開後固定的時間越長 : 漏氣會越多，則最後剩下的氣泡應該會越大 : 但是並沒有... : 不管做幾次實驗，最後剩下的這顆氣泡大小都差不多... : 這是為什麼呢？？？ 因為在固定的溫度下特定氣體對水的溶解度是一定的，所以量都差不多 其實這種壓力差造成氣體於液體中析出的問題最有名的是潛水伕病 或著是在精密儀器分析時，儀器中的細小管路因壓力差產生氣泡會造成管路的堵塞 --

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