作者tose4433 (Remax)
看板ask
標題[請問] 麻油雞湯冷掉上面那層果凍狀薄膜是什麼
時間Tue May 24 19:30:18 2022
如題
麻油雞湯
半冷之後上面凝固一層果凍狀的薄膜
那是什麼
油？脂肪？
吃了有好處嗎
還是應該撈掉
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1F：推 Timekeeper: 蛋白質吧 05/24 19:36
2F：→ sdiaa: 皮的膠質 05/24 19:38
3F：→ hicker: 就是雞油呀 05/24 19:39
4F：→ hicker: 幾乎都是脂肪 在意的可以撈掉 05/24 19:47
5F：推 ltytw: 果凍是膠質啊 05/24 19:50
6F：推 Desirefly: 就麻油 05/24 20:40
7F：推 GoingMerry: 雞皮的膠質 05/24 21:52
8F：→ miniUU: 怕的話，加熱時先撈掉水面那層油 05/25 06:57
9F：→ jatj: 怎麼可能是麻油... 05/25 07:00
10F：→ H6MP6: 膠質吧，油是白色的 05/26 11:15