圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/460065818 -------------------- 翠薪越南餐廳 地址：台北市中正區羅斯福路四段24巷11號 電話：(02)2368-0254 時間：11:20~14:30 17:20~21:00 -------------------- 翠薪是少數連越南人都會稱讚與推薦的越南餐廳。 下午臨時經過看到招牌，心想機不可失， 便直接走了進去。 外場和善大多操著越籍口音，看了菜單一共點了： -------------------- 鮮蝦捲(NT.95) 生牛肉河粉加牛肉丸(NT.165) 越式夾心麵包(NT.140) 越南烤肉(NT.140) -------------------- 這裡空間相當大，桌位乾淨且舒服。 上菜速度快，毫不拖泥帶水就是好事。 刻意點代表性的菜色，好比常見的生春捲， 皮嫩，包得細心，也無異味。 會特地提有無異味也是沒辦法的事。 以前在中永和曾吃過一家衛生很不好的越南餐廳， 生春捲入口後有股噁心的異味，難以忍受， 自此成為揮之不去的夢魘，無法忘懷。 今天春捲的醬汁很不錯，酸度溫潤不會過頭。 翠薪的河粉不能算突出。 裡頭放牛肉與牛肉丸，可惜沒有牛雜或牛筋的選項， 不然就是火車頭河粉了，向來看到必點。 湯頭淡雅順口，牛肉尚可，河粉薄嫩， 整體來說還不錯。 硬要挑的話就是湯頭還缺了點深度， 這部分個人偏好市府附近的人氣名店武鼎越豐多些。 越南由於19世紀曾被法國長時間殖民過， 所以飲食深受影響，其一就是吃麵包的習慣。 這種俗稱越南的法式麵包大多作成三明治， 或沾咖哩醬亦或搭配牛腩等一起吃。 麵包本身也與純正法式不同，好比改使用低筋麵粉。 可惜的是，今天的三明治實在無法打從心裡喜歡， 麵包似乎烤過頭了，口感太硬。 最後越南烤肉單吃夠味，夾進大量生菜多了清爽， 同時能減緩吃太多肉的罪惡感，真乃一舉兩得。 有時候就是喜歡走進這樣一家餐廳， 舒舒服服坐下來吃頓飯就夠了。 不用迎合誰或擔心一些有的沒的， 無拘無束當一位只想快樂填飽肚皮的客人。 相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 武鼎越豐越南麵食館：簡單耐吃的信義區上班族美食 http://kuni.pixnet.net/blog/post/449406995 越館越式料理(英慧館)：不錯的牛肉河粉湯頭！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/459322099 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

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