※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LwPzz4K ] 作者: thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<) 看板: Food 標題: [食記] 台北中正 鄭記豬腳肉飯 時間: Fri Sep 4 21:41:12 2015 餐廳名稱：鄭記豬腳肉飯 消費時間：2015年/8月 地址：台北市中正區延平南路22號 營業時間：AM11:00~PM8:00賣完為止 (周日休) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/61592926 這間鄭記豬腳很多年前有聽過，嗜食豬腳的我當年也吃過幾間台北知名的專門店， 便是各有特色吧！而鄭記相較於專門店，比較像是簡易版的飯食老店， 民國42年創立至今也有60年，早年是從小攤子賣滷豬腳做起的。 ------------------------------------------------------------------------ 這天中午到西門町吃牛店(好吃)，近傍晚時間乾脆上門吃碗豬腳肉飯， 走路過來其實不遠，靠近店家時就已聞到一股滷汁香氣，嗯嗯~神清氣爽， 有道是台灣最美的風景之一，就是用老滷鍋堆滿肉塊... 鄭記版本的三寶是豬腳肉、東坡肉、滷虱目魚肚，這兒的東坡肉很容易猜想， 我稱作有東坡肉感覺的爌肉，包個便當晚點再吃， 虱目魚肚到產地台南最愛吃，今日獨自一人就沒點了。 豬腳肉飯，便是已去骨滷製的腿庫肉切一切， 碗中擺幾樣有古早風的小菜，以及一顆滷得已有兩三分鐵蛋感的滷蛋。 要說豬腳滋味獨特倒也稱不上，應是不少人都熟悉的古早滋味， 醬油冰糖的老滷長時間滷透，既甜且鹹，油已焢出的皮脂綿軟，尚未至爛， 仍有著微微彈性，吃上一塊實在蠻下飯的，且瘦肉口感也可，就是整體份量少了點。 颱風過境，吃到一半外邊下起了大雨，店內自取的大骨筍湯熱騰騰就喝上兩碗， 離開前瞥見有賣一些滷味小菜，以這老滷汁滷出來的滋味想必也不差吧~ 到了晚上開東坡肉便當來吃，不論內用外帶，看一下內容物，這價格算是偏貴的， 所謂有東坡肉感覺的爌肉，與豬腳是分開不同鍋的，口味更濃，油度與下飯度都更高。 後來想想，鄭記對於想品嚐道地台灣滷鍋滋味的外國遊客應該蠻適合的， 熱門的觀光地區旁，離台北車站也近，但如果是重度豬腳控， 滿足感恐怕會覺得還不夠強烈就是了。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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