※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bFVPOI2 ] 作者: LoveFood (愛食物) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山 雞家莊本店 米其林推薦50年老店 時間: Sun Oct 29 14:06:14 2023 圖文：https://bit.ly/40hiVdh 雞家莊本店這餐廳開業已經近50年，是米其林推薦的台菜風味餐廳。 地址位於10491台北市中山區長春路55號，距離捷運中山站4號出口不遠，交通方便。一走 進《雞家莊本店》的門口，你會發現它給人的第一印象有些不同尋常。老式的外觀與樸實 的裝潢，或許會讓人誤以為這是一家傳統的長輩聚餐場所。甚至服務生也多是溫和親切的 阿公阿嬤等級，但卻是這份樸實中蘊含著濃厚的美食文化。 《雞家莊本店》以老台菜為主打，經營至今，菜單幾乎保持不變，讓人有種重返過去的情 懷。其中最為人津津樂道的招牌菜莫過於「三味雞」。這款菜式其實就是一種絕妙的綜合 雞肉，有白斬雞、煙燻雞與烏骨雞三種風味的雞肉，每一種都帶有獨特的口感和風味，堪 稱是雞家莊的招牌絕技。 除了三味雞，菜單上還有許多別出心裁的料理，像是讓人驚艷的雞蛋布丁，以及那個濃厚 麻油香氣的麻油雞鍋，讓人回味無窮。如果你喜歡探險口味，不妨試試他們的地瓜葉、蔭 豉蚵或是獨特的雞捲。此外，還有酒蒸蝦、菜圃蛋、酥炸肥腸等多種選擇，絕對能滿足你 對於老台菜的各種幻想。 在這裡，用餐環境雖然不豪華，但卻彌漫著濃厚的人情味和家的溫暖。這裡的料理不僅僅 是美味，更是一種文化的傳承。看著年紀大的服務生們忠實地守護著這份風味，讓人覺得 時光仿佛停滯了幾十年。 最推崇這裡不僅僅是因為它的菜色豐富美味，更是因為這種守護傳統味道的精神。對於想 要體驗老台菜風味的朋友，絕對不能錯過《雞家莊本店》，重溫那些美好的味覺記憶吧！ 雞家莊本店 地址： 10491台北市中山區長春路55號 營業時間： 1100~2200 電話： 02 2581 5954 用餐時間：2023.7 --

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