※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VqDauHb ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山 頑 居酒 炭火燒鳥 時間: Wed Dec 9 22:03:32 2020 餐廳名稱：頑 居酒 炭火燒鳥 消費時間：2020年/10月 地址：台北市中山區中山北路二段27巷12號 營業時間：18:00~24:00 (周日休) 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69417918 心血來潮就臨時訂了位，其實晚點兒才要吃正餐， 過來喝酒吃些小東西暖身暖胃而已，燒鳥師傅聽聞是鳥哲出身， 不過這餐我比較喜歡的反而是牛滷溏心飯、胗下酒等其他小食。 (燒酎-鐵幹) 本還覺得價格很ok，但給得份量太小氣了，還是到附近條通喝比較好。 (薩索雞刺身) 尚屬甘甜，但還是當初在大地吃的鬥雞刺身， 口感與美味度都更佳，也不曉得大地後來發生了什麼事？評價直直落。 (雞頸) 第一串溫度沒有失手，是柔感較重的雞頸， 脆中帶有軟Ｑ，倒是鹽可以再重手一點。 (雞肝-醬燒) 過乾，不ok呀~ (雞皮) (小手羽) 一口份量，佳作。 (精釀大麥) 換喝啤酒，這款其實是Lager，說真的還不錯呢！ (胗下酒) 很有趣的一道，把雞胗炸出脆韌，因為切成細塊不難嚼落， 一股豬油渣籽的風味，香香脆脆，果然"胗"下酒。 (牛滷溏心飯) 靠近聞就是燉滷牛筋的味道，口味香醇，筋與肉燥都滑潤， 想吃一碗牛滷飯時的好選擇(只要不在意價格)， 而串燒稍微嚐過後無法滿足我，果然還是要再訪酉志才行... -- 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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