※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U4i62yR ] 作者: derek0323 (Deric) 看板: Food 標題: [食記] 台北 荷風中國菜 生酮餐 米其林餐盤推薦 時間: Mon Jan 6 13:11:27 2020 店家資訊 荷風中國菜 電話：（02）2545-3536 地址：台北市松山區民權東路三段106巷32號 營業時間：11:30-14:00；17:30-21:30 平均消費：700元 閱讀更多：https://wp.me/p94WDZ-12A 荷風中國菜 算是台北老字號的中菜餐廳，也被收錄在台北米其林指南的餐盤推薦餐廳， 雖是專營中菜，但菜色口味琳瑯滿目，除牛、羊、豬、雞、海鮮類兼收，也有雲南菜系提 供，近年則有些 低醣無麩質 的菜色，前陣子 生酮飲食 當道，這裡也有 生酮料理 提供 ，是指定度頗高的 台北生酮餐廳 。 ▲外頭有個蓮花水池，餐廳內是紅磚地板營造出的優雅用餐空間。 以前在台北工作，辦公室鄰近捷運中山國中站，巷弄穿梭經常經過荷風中國菜，僅知是在 地老字號，用餐時間生意不俗，沒想到實際登門，卻是返回台中工作後。有回跟著老闆北 上出差，老闆神秘兮兮不透露店家名稱，只說一起來見識生酮餐，下車才知道是荷風中國 菜。 荷風中國菜 其實並未以生酮為主打，店家對於食材講究，像是隆昌牧場的雞蛋、頂級礦 鹽、極品能量豬、黑鑽雞、有機白蘿蔔、手工豆腐等，用好油跟低醣是一大堅持，也在生 酮飲食圈博得好口碑。 ▲店內可區隔出包廂，來這的客人多是聚餐，圓桌不少。 台北生酮餐廳 荷風中國菜 菜單 菜單上有些雲南菜，據說老老闆起家於龍岡忠貞新村，所以菜單上有些米線、破酥包、豌 豆粉、乳扇等經典小品。 菜單以牛、羊、豬、雞、海鮮、青菜、湯類、煲類、砂鍋分類，家常跟經典菜兼收，若不 知道該怎麼點菜，店家說菜介紹也有一套，可請店家推薦菜色。 若在戒醣或澱粉敏感，這裡也有發芽米飯提供，也有蒟蒻米炒飯等選擇。 多人聚餐則有經濟合菜跟桌筵菜單提供。 台北生酮餐廳 荷風中國菜 推薦菜色 蠔油茄腸煲 是重口味的菜色，茄子處理的挺好，大腸吸附蠔油醬汁入味，口感味道都好。 雲南酸筍燜牛肉 牛肉是美國冷藏肋條肉，搭配雲南酸筍襯出肉質甜嫩，燉熬的大骨湯汁別浪費，拌飯味道 很好。 鹽焗雞 看起來像油雞腿，主要是強調店內使用的天然岩鹽加上自製提煉的蔥油，肉質滑嫩香甜。 干煸四季豆 過油炸後再拌炒的四季豆，也是下飯的家常菜色。 雲南豆豉五花肉 生酮很適合吃的五花肉片，加上青蔥爆香快炒，油脂香，肉軟嫩。 紅燒肉 跟印象中的紅燒肉不一樣，最大差別就是不放糖，以無麩質醬油肉煨得入味軟透。 地瓜葉 家常小品，重點以鵝油來炒地瓜葉。 什錦蔬菜 加上高麗菜、蘆筍、香菇、豌豆、甜椒一起炒。 這回特別來吃低醣無麩質的菜色，也點了些適合生酮的料理品嘗，若沒特別強調，其實口 味跟尋常菜色無異，健康料理不一定得難吃，食材選料用心，反倒味道可以更加乘。 -- ============================================ DC的享樂主張 Enjoy Your Life with DC Blog http://deric.com.tw/blog FB https://www.facebook.com/dclovetravel/ ============================================ --

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