※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TBKAYdP ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山_ 丰禾日麗台式小館，王品新品牌 時間: Tue Jul 16 11:21:04 2019 餐廳名稱：丰禾日麗 台式小館 消費時間：2019年/06月 地址： 台北市中山區南京東路二段146號2F 電話： (02)2507-6808 營業時間：週一~週日 11:30 ~14:30、17:30 ~ 22:00 每人平均價位：350 可否刷卡：可 有無包廂：有，僅一間 推薦菜色：茶油燒蛋，功夫芋泥雞，人蔘蘿蔔雞湯 部落格圖文版：http://bit.ly/2NWJ8fE ////////// 六月的聚會，朋友丟出了幾個選項。 其中有兩間都是王品集團的新品牌， 一間是越式河粉專賣店 [樂越 phofun]， 一間則是走台式古早味的 [丰禾日麗]。 原本我比較屬意去吃 [樂越 phofun]， 它的整體形象比較活潑可愛，而且河粉我也很愛， 但目前只有一間店，開在慶成街1號， 暫時是不開放訂位的。 雖然上個月吃 [海產張小館] 也是中式合菜， 但懶得再找其它店，那就 [丰禾日麗] 吧～ 心想王品集團應該是可以信賴的。 / [丰禾日麗] 今年四月才開幕的，目前也只有一間店， 在台北捷運松江南京站 5 號出口旁， 原址本來是 [品田牧場] 的。 記得以前 [品田] 還蠻多家的， 但查了下，目前北北基就剩兩間了！ 王品這幾年好像慢慢收掉或縮小一些品牌， 同時又推出一些新的、價位相對沒那麼高的餐廳， 整個很多元，也維持市場熱度。 王品的服務一向都是好的沒話說，餐飲界的指標， 從訂位時就感受得到。 我事先得知他們有一間包廂， 有詢問我們十人是否可安排包廂， 但因為前面有客人先訂，店員無法保證， 但如果有空出來會先幫我們安排～ 沒想到當天還真的給我們包廂唷！ 蠻大一間的，也美美的，可以自在的聊天不怕吵到別人了 XD / 菜單部份，蠻大一本的，品項不少， 有興趣的朋友可以先上 [丰禾日麗]官網菜單 查看， 上面有完整版的。 除了單點，還有二人或四人丰享餐， 覺得蠻不錯的，一個人抓 400 的預算， 菜單上打星星的推薦菜色幾乎都有包在裡面。 我們原本想說點兩組四人丰享餐，菜色錯開就好，其它再單點， 但服務生提醒我們：這樣湯品會重覆喔，沒關係嗎？ 我們：會很大碗嗎？ 服務生：還蠻大的喔～ 實在怕湯太多喝不完也不好 (結果根本也還好！) 我們就變成只點一組四人餐，其它都單點 / 小菜- 蜜蘿蔔 要不是服務生說了這是蘿蔔， 我們可能會以為它是蜜地瓜 因為吃起來是實在 99.99999% 的太像了！ 吃起來甜甜的、帶著微酸（查了食譜是會加梅子去煮 相當開胃呀！ 也真沒想到紅蘿蔔蜜漬之後，可以做到和地瓜那麼接近的口感。 小菜- 樹子苦瓜 樹子就是我們口語常講的破布子， 傳統做法是和苦瓜一起蒸煮， 不過這裡似乎還加了一些鳳梨， 吃起來還蠻清爽的。 蟹黃豆腐 有著濃厚勾芡醬汁的蟹黃豆腐， 豆腐用的不是嫩豆腐，而是煎的蛋豆腐， 整個香氣濃郁， 聽說並不是真的用蟹黃，而是用紅蘿蔔和鹹蛋黃煮成， 雖然少了點鮮味，但也藉由湯頭裡的蟹肉、花枝... 補上， 整個很適合淋在飯上享用～ 但我真心覺得豆腐可以再多一些啊。 茶油燒蛋 這燒蛋好好吃， 雖然沒有菜單上炸得那麼蓬， 但加了薑片和茶油、醬油料理出來，真的很古早味！ 裡面有的蛋黃還是半熟狀態， 戳一下整個流出來，光看就覺得超美味～ 夾一塊就可以吃好幾口飯了。 清炒時蔬-高麗菜 問了服務生，當天的清炒時蔬是高麗菜， 大家想有點蔬菜均衡一下，就點了一盤。 炒得油亮油亮，還保有相當的脆度。 茶油松阪豬 同樣是茶油，但燒蛋和松阪豬完全是不同做法， 這茶油松阪豬整個還蠻像做月子會吃的溫補料理 XD 料是還蠻多的，松阪豬放了不少， 也有茶油又像是麻油的香氣，似乎還帶一點酒味～ 是不錯啦，但感覺會更適合冬天享用。 蒜酥美人腿 筊白筍切片，和蒜酥拌炒， 還加了長豆，還有一點辣椒點綴，整體配色很美。 蒜酥放的還不少，筊白筍和長豆都靠它來提味， 但吃起來也確實是微微辛辣的。 功夫芋泥雞 之前吃過芋泥鴨，是粵式菜餚， 沒想到台式古早味也有芋泥雞～ 去骨雞腿拍平，再用芋泥包裹， 沾著麵衣油炸，確實是道功夫菜來著～ 非、常、好、吃！ 雞腿肉很軟嫩多汁，用湯匙就可以切斷， 芋泥綿密溼潤， 再加上酥脆的外衣，還可以沾一點特製醬汁，整個層次超豐富！ 好吃到我們差點要再來一份啊～ 蒜蓉蒸蝦 很像喜宴會出現的一道料理。 八隻蝦對剖拉開，底下鋪滿冬粉， 蒸過之後，冬粉吸足了蝦的鮮味還有蒜蓉的香氣，精華都在冬粉啊！ 蝦子也還可以，只不過對剖之後，反而有點讓人不知道怎麼剝殻 XD 雪菜蒸午魚 活這麼大我還真不知午魚是什麼， 查了一下，也有人叫 "午仔魚" ... 好吧，應該是吃過，但光憑名字還是認不出魚來，哈哈哈 午魚油脂豐富，肉質軟嫰，很適合清蒸或煮湯。 這裡把午魚腹部剖開， 將雪菜和蒜片放入，一起蒸煮， 魚肉吃起來很清甜，我還蠻喜歡的。 烏魚子炒飯 因為四人套餐只有四碗白飯，我們怕不夠分， 所以又點了一份烏魚子炒飯。 造型很可愛， 上桌前服務生還灑上一小碟的烏魚子刨出來的末， 拌在一起整個風味滿分。 炒飯油亮而粒粒分明，相當美味， 大胃口的人根本可以一人獨享 XD 人蔘蘿蔔雞湯 這道雞湯相當好喝！ 只不過根本也沒有多大碗，兩三人份吧～（胃口是奪大!? 來兩盅也不是什麼問題，服務生幹嘛嚇唬我們呢？哈哈 人蔘蘿蔔是一種蘿蔔的品種，而不是真的有加人蔘， 而除了它，另外還加了老蘿蔔乾和新鮮蘿蔔去煮， 整個很有層次， 雞肉選用帶皮腿肉，也十分嫩口。 這道招牌湯品有來用餐真的不容錯過～ 蛋黃芋棗 朋友不知是想念了寧夏夜市的劉芋頭還是怎的， 還是菜單上拍得太美， 看到這蛋黃芋棗，就很想點一份來吃吃。 一份是四個，我們怕不夠分還點了兩份。 也是很好吃餒！ 中心是鹹蛋黃，裹上一層棗泥，再一層芋泥， 再裹上麵包粉下鍋油炸。 外層炸到一抓就掉屑的那種酥鬆， 吃起來鹹鹹甜甜，齒頰留香～ 菜燕 菜燕是冬瓜茶加上洋菜粉製成的傳統點心， 在傳統市場或是夜市還能看到。 冰冰涼涼的像是果凍一盤，好吃， 感覺來個一大盤都不是問題呢！哈哈哈哈 鳳梨煮茶 照片中一壺我們點的是鳳梨煮茶， 一壺是免費供應的無糖玉米鬚茶。 鳳梨煮茶在菜單是推薦品項，我們也挺感興趣，就點來喝看看， 不過上桌時，有點失望... 那片帶皮鳳梨呢 !???? 雖然少了鳳梨可能可以多裝入幾口的量， 但沒有鳳梨... 真的很沒 fu 啊！ 兩壺放在一起我們都一直搞不清楚到底哪壺才是鳳梨茶。 另外，味道也很淡， 喝下第一口整個就是黑人問號？ 是有鳳梨香氣，但即不甜也沒有厚度，對嗎？ 朋友笑說：這是鳳梨罐頭吧？ 其它人補槍：是加了水的鳳梨罐頭 哈哈哈哈哈 偏偏這壺還要 250 元呢，覺得母湯！ 也還好整頓吃下來就這壺茶比較讓我們微詞， 反倒是後來填問卷送的白鶴靈芝茶， 喝起來是加了糖的仙草茶，好喝多了啊！ / 這餐吃下來，加上 10% 服務費，我們吃了 $3311 比預期便宜了些， 雖然我們是點得蠻保守， 真的要再一輪應該也是可以...但大家都有年紀了，有飽就好，哈哈哈 不過 [丰禾日麗] 的價格和美味來說，確實也不貴啦！ 我想之後分店也會在全台慢慢擴增的， 它也適合各種聚會， 想吃點古早台灣味的朋友們，那就不妨到 [丰禾日麗] 呷菜配飯吧！ --

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