※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Sm6cFg6 ] 作者: justfualone () 看板: Food 標題: [食記] 台北中山 一齊和牛燒肉 時間: Wed Apr 24 21:50:03 2019 餐廳名稱：一齊和牛燒肉 消費時間：2018年/4月 電話：02-2521-1077 地址：台北市南京東路二段65號（松江南京站１號出口） 營業時間：11:30-14:30，17:30-22:00 每人平均價位：280-2000 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：燒肉拼盤 圖文版本 http://m34672.pixnet.net/blog/post/467444639 在松江南京站的這家「一齊和牛燒肉」，最吸引我的就是這幾年很流行的和牛拼盤，可以吃到一整頭牛的全身部位！ 位在松江南京站的一齊和牛燒肉，日式的門口與偌大的招牌非常顯眼 用餐區位於二到三樓，佔地非常寬敞，加起來有一百多個位置。 這樣雅致的擺設竟然是一間燒肉店，可以看出是走高級精緻的路線，蠻適合公司團體聚會或帶長輩來用餐的！ 三樓有三個六人包廂。 一樣非常寬敞，很適合公司團體來啊！ 今日我們兩人吃「和牛全牛料理雙人套餐 $3960」，菜單如下 其他菜單請點官網，門口還有價位280-500左右的商業午餐，感覺也是附近上班族不錯的選擇 和牛火腿沙拉 首先上的是一大碗沙拉搭配凱薩醬與帕瑪森起司，服務人員會很貼心的幫我們分成兩盤。 沙拉表現的中規中矩，食材也都剪成易入口的大小，醬汁酸酸的有些特別，有點像凱薩醬加梅子醬的味道。 精燉牛尾湯（澳洲牛） 這道牛尾湯我和朋友都蠻喜歡的！ 附著在尾椎骨上的牛肉不少，燉到非常軟嫩好吃，湯底輕輕爽爽的，有點像在吃清燉牛肉湯。 雙味精瘦和牛 這是偏瘦的和牛，看那和牛每片都有一定的厚度，看起來就超美味呀 服務人員會來幫我們烤並控制熟度，並會詢問我們喜歡的熟度， 我說我吃建議的五分熟，朋友表示他比較喜歡生一點，要大力誇讚一下服務人員會很細心地在接下來的所有牛肉都分別控制著這樣的熟度。 貼心的幫我們桌邊烤肉。 和牛（包蘿蔔泥/奶油） 和牛很好吃，包奶油的和牛非常香！包蘿蔔泥的和牛也蠻特別，但我不太習慣 芥末五花和牛握壽司 小小兩團握好的米飯壽司配上又大片又厚的兩片和牛，看起來就非常過癮！ 看那美麗的油花，烤到五分熟以後捲上壽司米，入口即化的和牛配上香Ｑ的壽司米口感非常棒！ 頂級鵝肝和牛 我必須說，鵝肝和和牛真的是絕配啊！！！ 燒烤過的和牛放在鵝肝上，和烤過的法國麵包一起咬下，濃郁的滋味久久留在齒頰，讓人意猶未盡。 玉筍大根燉肉 燉的軟嫩的豬肉配上清脆的玉筍和花椰菜，有著清淡的甜味。 和牛拼盤 美到不行的和牛拼盤，太期待了～～～ 菲力 菲力均勻的油花深得我心，烤一烤以後服務人員幫我們剪成一塊塊，吃起來就是高級餐廳的菲力牛排啊！ 肉質蠻嫩，也留著內部的肉汁和甜味，有吃牛排的爽感，肉味在齒頰留香～～ 澳洲牛舌 在台灣比較少機會吃到厚切的牛舌，剛好最近都很有口福可以吃得到！ 一開始烤好時我覺得有點難咬，大概是不夠熟，細心的服務人員又幫我再烤了一下 第二次熟度剛剛好，腦中立刻浮現在仙台吃到又脆又厚的牛舌！ 腱子肉 腱子肉算是比較瘦比較有嚼勁的部位，不過也不用擔心太硬， 看這烤出來的樣子一樣很好吃吧。 腹脅肉 腹脅肉是肋骨盤邊的部位，油花很多很嫩，我非常喜歡這個部位！！ 我最喜歡油脂偏多的和牛了，不過吃多會膩，可以搭配一下蜜餞或喝個熱茶順順口。 好吃的蜜餞 內裙 內裙肉也是腹肉的一部分，是靠近橫隔膜的肉，所以特別有鮮味， 韌性跟油脂表現都很不錯。 烤蔬菜 秘製和牛醬飯 秘製和牛醬搭配幾絲鮮紅的辣椒絲，吃之前要先攪拌，像滷肉飯一樣～ 我覺得秘製和牛有點像牛肉乾，蠻特別的，但味道沒有很喜歡，加上已經飽的差不多了，就沒有吃完。 甜點：北海道生乳米蛋糕捲 很特別的生乳米蛋糕捲，是用米製作而成， 簡簡單單的蛋糕體，搭上有些碎冰的生乳奶油，是樸實的好滋味！ 總結： 在燒烤和牛的肉質表現真的很好吃，和牛都是入口即化的幸福滋味～ 服務人員表示他們的和牛是從日本岩手縣的門崎丑牧場分切後直送台灣，才能有這麼好吃的牛肉。 服務也非常周到細心，並幫我們烤到很適合的熟度！ 空間上較為開放寬敞，很適合聚會，但若比較喜歡隱私空間的話可以考慮三樓包廂。 以上推薦 --

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