※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S3eeWaB ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山—霸焢肉｜三層肉與王子麵的創意組合｜中山站 時間: Mon Dec 10 23:45:31 2018 餐廳名稱：霸焢肉 消費時間：2018/8 地址： 台北市中山區中山北路一段140巷18之1號 電話： 02-2523-8921 營業時間: 11:30-20:00（周日公休） 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 [*BLOG：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/463643555 ] 中山站對我來說，是網美咖啡廳的一級戰區 各種特色好拍照的裝潢與餐點充滿話題性，吸引許多年輕人慕名而來 但同時也反映在價格上，找到平價的餐廳需要多費點心思 某天用餐時間剛好在尋覓沒有太多涉獵的正餐，就看到這間低於百元的「霸焢肉」 由於又有冷氣的關係，就不假思索的走了進去 -- 「霸焢肉」離捷運中山站僅需三分鐘腳程，就位於新光三越南西店後方的巷子，店面從外頭看小小的不太起眼 但仔細一看，五十年前創立於嘉義新港，祖傳三代的滷汁，加上美食節目的強力推薦，的確是滿吸引人的 店內沒有太多的佈置，就跟一般的小麵館沒差多少，燈光稍嫌昏暗 而看評論許多人詬病的態度，只能說介意服務的真的要有點心理準備 店裡的湯是無限取用，當天是紫菜蛋花湯 跟我之前去燒臘店的附湯味道雷同，不難喝，但就是普普通通 -- -- ▲焢肉王子乾拌麵 $95 一上桌其實有點傻眼，一群我沒想到的配料放在一起 有一片香腸、半顆滷蛋、小塊油豆腐、一些豆棗跟白菜 當然主角就是焢肉還有底下的兩塊王子麵，這些組合是我想都沒想到的 有種在吃滷味拼盤的感覺，雖然在同一碗裡，但各自都是各自的味道 口味部分對我來講有點過鹹，很想配水喝 沒看錯，焢肉麵的麵條就是王子麵啦！ 雖然是整整兩塊，但對我來說是剛好飽，對男生來說應該是塞牙縫吧 其實我是個不太愛吃三層肉的人，過油或是滷的不夠透徹的肥肉都會讓我敬退遠之 而「霸焢肉」倒是讓我挺滿意的，肥瘦比例剛好，吃完不會覺得滿嘴油，也不會覺得瘦肉過多太柴 雖然外觀看起來很乾癟，但肉質意外的滑嫩，卻保有豬肉的口感 鹹度部分單吃剛剛好，但配上其他也是鹹的配菜，會覺得口味太單一有點膩 -- 整體來說，「霸焢肉」算是中山商圈一帶較平價的正餐選擇 但口味跟份量在其他地方，一定有比他更為優秀的店家 對於附近的上班族，或是路過不知道要吃什麼的人來說，是可以作為用餐考慮之一 不過如果要我二訪或是推薦的話，應該機率是滿小的 --

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