店名：林東芳牛肉麵 住址：台北市中山區八德路2段274號(近中崙大樓) 電話：02-27522556 營業：早上11點～凌晨6點30分 價格：一碗牛肉麵130元以上 ************************************************************* 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/nally/6498126 林東芳牛肉麵，有太多網路美食家大力推薦過。 早就久仰大名，尤其營業到凌晨6：30，提供夜貓子吃宵夜的選擇。 台北市幾乎一區就有一家知名的牛肉麵店， 永康街商圈是老張，而八德路這邊呢，就是這家林東芳了。 即使外表維持以往的路邊攤模式，是「矮小的鐵皮屋」， 但客人仍然絡繹不絕，許多上班族都甘願跑來這兒等待、排隊、外帶、內用。 林東芳也租下了（或者買下？不知..）隔壁的樂透彩店，將隔壁的商店後面打通， 讓樂透彩店的後面亦作為客人用餐空間， 雖然仍然很擁擠，但視覺上至少比在老闆烹煮處旁邊的用餐空間好多了。 不管怎樣，在尖峰時間用餐，是平常日子還是假日，都要排隊等上一會兒的。 當然，眾所皆知，林東芳牛肉麵很有名的是他的醬料。 獨門醬料(尤其長得像沙茶的辣椒醬~) 據說真好吃到翻過去囉。 看得出這些醬料，跟一般的牛肉麵店桌上擺放的醬料有所不同， 不過我習慣吃牛肉麵不加醬料，因此這些醬料，就只能欣賞囉。 跟老張牛肉麵一樣，林東芳牛肉麵的筷子也有印上自己的店名。 林東芳的小菜除了花干現滷之外，其他都要自行拿取(每盤小菜皆30元)。 在推車上的所有小菜，琳瑯滿目，每樣都想拿一盤，實在太誘人了。 這盤培根竹筍，看起來美味，吃起來更是可口， 味道爽口、不油膩卻帶有咬勁的竹筍，令人一口氣吃完它。 豬耳朵幾乎是我每次拿小菜必拿的菜色， 林東芳將豬耳朵魯的很恰到好處，不會太油膩、也不會太死鹹，但也不會太清淡， 整個顏色、切法與調理，是我喜歡的剛剛好。 必點的燙花干(30元)，網路上超人氣必點商品。 不過大家這樣推薦，或許自己期待太高，自己吃起來是還好，就是一般的燙花干啊:p 牛肉麵(一碗130元)上桌了！ 麵條稍嫌太硬，我喜歡軟細的麵條。 不過，上面一片片漂亮的牛肉，幾乎奪走所有目光的焦點， 視覺上一看就知道好吃度絕對滿分， 一片品嚐起來，是柔軟嚼勁十足但又細緻兼具的腱子肉， 每一片都相當大片，肉片佈著一條條細細的牛筋， 順著牛筋方向輕咬一口，美味度百分百啊。 而半牛半筋牛肉麵(一碗180元)是新嘗試。 以往只點牛肉麵的我，看了太多網路對於林東芳半牛半筋牛肉的好評價，想嘗試一下。 牛筋部分魯得很夠味，咬起來帶嚼勁，但又不會過硬，真的很美味。 平常吃不到牛筋部位的我，很想吃一下補身體:p 不過牛筋份量實在太多，敝人實在一口氣無法吃這麼多的牛筋， 還是牛肉比較習慣且爽口許多。 造訪一趟林東芳牛肉麵，果真與許多人推薦一樣，在一堆牛肉麵店中表現實在優秀。 是想吃牛肉麵時的好選擇，唯一可惜的是，麵條對我來講有點小硬，不然就滿分囉。 --

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