◎時間:土庫 ◎地點:2023.03 ◎店家住址:雲林縣土庫鎮新建路與文化路交叉口 電話:05-6620182 網址:無 價位:60～170 分享心得: 　網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49242012 　（個人主觀感受，僅供參考） 自從來到土庫，每當週一與週五傍晚下班回租屋處的路上，總會先聞到陣陣鐵板香氣，隨 即映入眼簾的，是站在店家料理區周圍，等待外帶的排隊人潮。 這家廚師牛排，從在夜市設攤時期就受到許多在地人喜愛，也是他們從小吃到大的在地美 食。 【店家外觀】 廚師牛排固定於每週一、週五，在新建路與文化路交叉口的洗車場內營業，該地段停車尚 屬方便。 料理區招牌燈上有各品項口味與價位。 該店營業時間為每週一、五晚上五點半到十一點。 【用餐區】 因為店家與洗車場共用空間，故用餐環境事實上不甚舒適，與夜市相差不遠，只多了可遮 風蔽雨的優點，若是夏天前往用餐，較感悶熱。 【桌面擺設】 每張桌面上都擺放了排餐用刀叉、牙籤、面紙、胡椒粉、辣椒醬與蕃茄醬。 【MENU】 店家提供的餐點為牛、豬、雞排與鐵板麵，皆有黑胡椒與蘑菇兩種口味；另有分量更多的 厚片牛排可選擇。 外帶者除了填單外，需自取一張號碼牌，並將號碼填入交給店家人員。 【自助區】 自助區提供玉米濃湯與冰紅茶，內用客人可無限取用。 但湯碗為保麗龍材質，個人較不愛。 【玉米濃湯】 玉米濃湯跟一般夜市攤商的滋味相差無幾，湯裡加了玉米與蘿蔔絲，奶油味則十分明顯， 口感濃厚，頗能喚起兒時在臺南大東夜市的回憶。 【紅茶】 為古早味紅茶，甜度適中，頗能消暑解渴。 【蘑菇豬排】 上桌時煎烤的香氣隨著滋滋作響撲鼻而來，但需留意遇高溫而噴濺的醬汁，若店家能備遮 擋的大餐巾紙供客人使用更佳。 除了肉類食材外，皆附一顆荷包蛋與分量不少的鐵板麵。 豬排厚度普通，口感偏紮實而鮮嫩不過老，煎烤香氣十足，加上蘑菇醬的鹹甜，讓人忍不 住一塊塊送入嘴裡。 個人喜歡將鐵板麵沾蛋液混蘑菇醬享用，滋味更佳。 【蘑菇雞排】 雞排用的是雞腿部分，已經去骨處理，只剩尾端最後一小塊骨頭。 雞腿肉質鮮嫩，口感軟 Q又富含肉汁，煎烤後的焦香由外而內滲入，滋味誘人。 【結論】 排餐風味表現令人滿意，價格也算平易近人，必然受到不少人喜愛。撇除掉用餐環境較不 舒適，以及湯碗為保麗龍材質的部分，會讓人想再訪品嘗，或者也可以外帶回家舒適地享 用。 -- 敝人的部落格（阿咕的試說心語）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬請不吝交流與指教 =) --

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