餐廳名稱：阿嬤私房菜 消費時間：2021年/04月 地址：雲林縣古坑鄉78-5號 電話：05 590 0493 營業時間：11:00-19:30 (週四公休) 有無包廂：有 推薦菜色：招牌脆筍蛋、咖啡醬燻桶仔雞 豪華版 ======================== 圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354473959 ======================== 這間離古坑市區有小段距離， 在縣道149往華山的方向， 沿著縣道往東開， 就能看見指引停車場的招牌。 整體建築用紅磚砌成外牆， 營造一個古早味。 阿嬤私房菜裡頭， 最出名的咖啡醬燻桶仔雞就寫在招牌上。 阿嬤私房菜有專屬停車場，相當方便。 停好車後，拾級而上進入餐廳， 台階上三個一組的磁磚寫著台語片語， 營造一股阿嬤就在身邊講台語的親切感。 看到最後，一抬頭，嗯沒錯！ 肚子好餓，該開飯了XD 回頭拍攝樓梯和停車場。 上樓梯後，還隔著一處庭院， 要再爬一層階梯才到阿嬤的私房菜餐廳內部。 洗手間設在庭院一側。 庭院裡還有給孩子們玩耍的地方。 連應該是員工專用的門都塗上了哆啦A夢的任意門圖案。 再爬上這段階梯，才是餐廳本人， 因此無障礙需求者會不方便，可能要繞外頭縣道進來。 從門口拍向餐廳內部空間，大多是能坐3-5人的小圓桌。 落地窗的採光好，整體風格明亮而居家。 滿滿的名人照片和周邊商品， 諸如龍眼蜜、真空包裝的鹹豬肉等等。 自製的脆筍， 買回家的話可以用片、絲、丁等型態入菜。 再往裡頭走是小包廂， 從包廂門口回望櫃檯與阿嬤私房菜的大門口。 所謂的小包廂，其實是稍微隔間出來的兩張大桌， 靠牆的位置稍嫌促狹，就沒有特別拍照了。 環境看完之後，來瞄瞄菜單吧！ 盛產咖啡的古坑，自然少不了與台菜結合的創意料理， 另外，整份菜單裡，令人食指大動的山產也所在多有。 蒜味龍鬚菜 (大) $250 先來份青菜，蒜末炒的龍鬚菜，鹹香清爽。 招牌脆筍蛋 (大) $220 脆筍和煎/烘蛋的組合， 外型像小時候常吃的菜脯蛋， 在油香和蛋香之中又有筍粒的清脆口感，頗為下飯。 小魚干山蘇 (大) $300 小魚乾與山蘇的組合，處理得濕潤好入口。 紅燒豆腐 (大) $350 表面煎過再與洋蔥、彩椒等紅燒的芙蓉豆腐， 以類似老皮嫩肉的手法呈現。 薑絲鮮菇湯 (大) $300 菇類組合的清湯。 咖啡醬燻桶仔雞 豪華版 $999 接下來要介紹主角了。 服務人員先端上完整的雞隻， 配合飲料杯裝的雞汁水果生菜和咖啡麵， 讓我們好生拍照一番。 桶仔雞以店家特調的咖啡香料醬醃漬放養的土雞一天一夜後再炭烤， 過程中反覆地刷上醬汁維持表層的油亮， 烘烤出來的焦糖色澤自是誘人，不在話下。 咖啡燻桶仔雞特寫，加上了古坑咖啡的加持， 讓人忍不住多拍幾張。 堅果、水果和生菜可以單獨享用，也能搭配咖啡麵； 喜歡重口味的人，甚至能配上雞油與咖啡醬，混搭著吃。 滴下的雞油精華混著咖啡作成特殊醬汁， 舀起來呈現漂亮的黃褐色澤。 服務人員在我們拍照過後，協助將桶仔雞拆解， 變成好食用好處理的大小。 我覺得這樣很棒，畢竟咖啡從外頭燻烤， 味道大概很難浸入肌肉內裡， 要是拆解後我們還能沾著醬吃，感受更濃厚的香氣。 淋上油醋醬的沙拉。 沙拉配咖啡麵。 月亮蝦餅 $230 蝦餅處理得略微鬆軟， 比較不走酥脆的路線。 還算厚實，配合著酸甜醬汁一齊入口。 絲茸雲筍 (大) $350 原本的創意菜阿嬤的筍仔麵停止供應， 改成這道有著蔥香的絲茸雲筍。 後記: 在古坑除了喝咖啡吃甜品， 這趟被我們發現了很不一樣的選擇， 由特調的咖啡醬燻烤一整隻桶仔雞， 香氣非常的獨特，也令人回味~ 另外還有筍類為主體的山產菜色， 之後有機會再來古坑， 一定會二訪這間阿嬤私房菜的。 ========== 食物：★★★★☆ 氣氛：★★★☆ 速度：★★★★ 服務：★★★★ 價位：★★★ 無障礙：★★☆ ========== 【阿嬤私房菜】 雲林縣古坑鄉78-5號 (近華山休閒農業園區) Tel: 05 590 0493 營業時間: 11:00-19:30 (週四公休) -- 向任意門許願 希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog --

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